忙,孙女又让儿媳娘家人帮忙带了,没人搭理他,生活非常孤独寂寞。
这下,顿时感觉热闹了,人生充实了!
“猪杂买好了吗?”林红梅问道。
“买好了,在厨房!”白卫国带她过去。
“鲜枝,洗猪肝!摘苦胆的时候,小心破了,不然会苦,洗的时候要用食用碱搓洗!”
把儿子交给林正军抱着,林红梅围上围裙,又戴上白帽子,把菜刀一拎,脸色一肃,那范儿起到《食神》里的唐牛那儿去了!
“秀丽,洗猪肺,把喉管对着水龙头往里面灌水。”
“记住,洗猪肺有个误区,就是拿针扎空排水,这是不对的。因为水太容易排出,很多肺泡就洗不到了,应该是灌满水,再倒出来,如此来回五六次!”
“红丹,洗大肠小肠,先用自来水多冲洗几遍,把表面的脏东西全部洗干净,放在一边控干水。而后从一端肠口开始把肠衣翻过来,撕下里边的油和杂质。这一步很重要,因为油脂和杂质是猪大肠异味的主要来源,千万别觉得好赖是油脂,舍不得摘下,咱们自己能吃,但不能让客人吃!味道不好!”
“……”
一个小时后,白卫国、冯鲜枝和两姑娘,眼巴巴地望着沸腾翻滚的两口大铁锅,口水快流下来了。