的蟹钳肉，上面还铺着一些鱼子酱，中间的部分是蟹肉混合了鹅肝打成泥，最下层是一块儿，木瓜做底盘，在木瓜上面还撒着一些黑松露。
“先生，我们所有的原材料都是今天刚从国外新鲜运来的，选用的鹅肝，用的是纯正的法国进口鹅肝，螃蟹选用的是最优质的通古斯海蟹，保证在上桌之前，螃蟹都还是鲜活的。”
杨凌拿起叉子，一点都不客气地就要开始吃了。
一旁的叶明宇冷笑着说：“小子你就吃吧，等会儿让你吃不了兜着走！”
杨凌轻轻地用叉子将整个堆叠起来的三层塔结构，从中间切开，接出来一口，用木瓜垫着，优雅地放进嘴里。
杨凌品尝的样子非常的认真，看起来一副很专业的模样，看得一旁的主厨都有些紧张了。
突然间杨凌的眉头皱了起来，好像有什么不满意的地方。
主厨急忙问：“先生是那里有什么问题吗？”
杨凌撇着嘴，轻轻的摇了摇头。
“先生是觉得食材不新鲜吗？”
“没有，你们的食材新鲜度还是可以的蟹肉，只做了简单的调味，能够尝出淡淡的甜味。鹅肝的品质也不错，只是有一个问题，这道菜不是你们店的主打菜吧？”
主厨有些紧张地看着杨凌问：“先生不知道有什么问题吗？这道菜确实是我们店的招牌菜。”
“是吗？我看这里面还有很多细节没有处理好啊，比如中间蟹肉打得太碎了，完全尝不出蟹肉的口感，导致蟹肉跟鹅肝的混合太过了，掩盖了蟹肉本身的鲜甜味。还有就是你们既然用了鱼子酱，为什么还要在旁边撒这么多的黑松露，这两个味道都太浓郁了，这样做实在不合适。”
“你个乡巴佬还这么多屁话，你知不知道这一份菜多少钱啊？给你几个月工资你都吃不起！”
叶明宇看着杨凌在这说得头头是道，一副装模作样的样子，气不打一处来。
可是一旁的主厨听着杨凌这么一阵点评，话都说不出来了。
“先……先生，你是专业的西餐评鉴师吗？还是你本来就是做这样的？”
主厨忽然说。
“其实这道菜本来一直都是我们餐厅的，另一位在麦克主厨在做的，只不过他这两天不在，所以就是我来经手，没想到还有这么多的问题，我说怎么总感觉差一些。”
“我就在想问题到底出来哪里，你刚刚你说！我恍然大悟！真的太！太感谢你了！”