此时日已西斜，司膳内人前来回禀小公羊已经宰杀完毕。赵旋经宋理宗同意，让人把小羊和搬来了御花园。赵旋在现场教给司膳内人如何的分割羊肉，然后把羊肉放入了一个盆中，用蛋清和蚝油搅拌了一下，然后穿入竹签。
此时旋炉之中的炭火已经点燃，赵旋把羊肉串放在旋炉上的铁架子上，很快羊油就滋滋的冒了出来，赵旋一边翻面，一边撒入细盐和孜然，很快羊肉串的香气就飘满了整个御花园。
羊肉串很快就烤好了，但是此时赵旋却犯了难。安息茴香和蚝油都是自己带来的，按说自己应该试菜，以表明无毒。但是自己如果宋理宗还没有吃，自己先吃了，不知算不算是僭越。于是赵旋看向宋理宗，请示道：“官家，微臣想先吃两串。”
宋理宗自然明白赵旋的用意，笑道：“朕准了！”于是赵旋这才拿起了两串，等到稍微凉了一点，把竹签横着放入口中，牙齿轻扣第一块羊肉，手臂微微一用力，那肉就进入了赵旋的口中，赵旋轻轻的咀嚼，感觉不错，比在蒙古大帐之中要烤的好吃。
赵旋很快的就吃完了两串，还是有点意犹未尽。不过他可不敢再吃了，于是又拿了一串，递给了宋理宗，口中说道：“官家也尝尝，味道不错的。”
宋时的宫廷里用羊肉做的菜也不少，但是大多是煮制或者爆炒。偶尔烤制也是大块的烤制，而且不放安息茴香也没有蚝油，所以味道并不好，宋理宗并不怎么吃。现在见赵旋切成了小块，用竹签烤着吃，宋理宗早就有些跃跃欲试了。此时赵旋把羊肉串递给宋理宗，他也没有拒绝，用手接过，学着赵旋的样子咬下了一块羊肉来，慢慢的咀嚼开来。很快一种鲜嫩无比的感觉就弥漫了整个口腔，再配合着安息茴香的香气，让宋理宗欲罢不能。
宋理宗吃完了一串，也不用赵旋伺候了，自己径直走到旋炉前，自行拿了一串，就往口中塞去。不料刚刚烤好的羊肉滚烫的很，宋理宗不慎被烫了一下，他连忙把肉串从口中拿了出来。赵旋此时也只能假装没看到，宋理宗自己也没好意思声张，只得静下心来用嘴吹了吹才放入嘴中，然后咀嚼了几下，不由的开口的赞道：“赵龙图这旋炉真的不错，而且这羊肉也烤的好。”
赵旋又先后烤了羊鞭和羊宝，送于宋理宗品尝。他又喊过了司膳内人，简单的跟他们介绍了蚝油的用法。很快，就有六个菜端了上来。赵旋又跟宋理宗告了一个罪，然后从每个菜中拨出来了一部分，自己津津有味的吃了起来。
此时宋理宗也忍不住了，随手夹了一块蚝油生菜放入口中，只觉的鲜美无比，顿时食欲大开，也就管不了那么多了，甩开腮帮子就开始了大快朵颐。
最后司膳内人送来了新鲜的小葱和薄饼，赵旋用小饼夹着小葱和撸下来的烤羊肉，递于宋理宗。宋理宗此时已经是来者不拒了，只吃得个不亦乐乎。
赵旋见宋理宗吃的差不多了，天色也黑了，赵旋这才告退。宋理宗此时也是心情大好，冲着赵旋笑道：“赵龙图今日送的这大礼，朕十分