郝经只道赵旋贪恋美食，于是回头吩咐随从马上去办。赵旋见郝经安排完了，也开给始吩咐随从，有人被要求捧着铁炉，有人被要求抱着盛满了木炭的盆，最后只剩下了一大把竹签没人拿了，赵旋对宋京笑道：“宋先生，这竹签就交给你了。”
安排完了这一切，赵旋这才随着郝经前去，一路上赵旋和郝经并排走在前面，身后则是拿着竹签的宋亮、三个捧着铁器和一个端着炭盆的使者。周围的蒙古兵都没见过这样的阵仗，纷纷驻足观望，赵旋见状得意起来，昂首挺胸的迈步前行。
一行人进的大帐，忽必烈已经端坐在中央的高台上了。赵旋上前行礼道：“大宋使团见过蒙古大汗。我先替手下跟大汗告个罪。”说着赵旋一指身后的众位使者，解释道：“他们都拿着送给大汗的礼物，却是不方便给大王行礼了，请大汗见谅。”
忽必烈早就看到使团手里的东西了，好奇的问道：“赵龙图，他们手里拿的是什么东西？”赵旋笑道：“这些器物的用途大汗一会儿便知了。”说完看向身旁的郝经道：“还是要麻烦郝大人找人将这木炭点燃。”
赵旋等人入座，这时候刚刚宰杀的小羊已经送了过来，赵旋看向身旁侍立的蒙古士兵大声的问道：“这羊肉是我指导你切割呢，还是你借我一把小刀我自己来？”忽必烈闻言下令道：“给赵龙图一把小刀。”
赵旋接过小刀，亲自动手将羊肉切成拇指一般大小的小块，然后一块块的穿于竹签之上。等着穿了近二十根签子，赵旋这才放下小刀，让身旁的蒙古卫士按照自己的样子继续去做。自己则擦了擦手，起身端着铁器拿着竹签羊肉，径直向忽必烈的案几前走去。
众人看的都莫名其妙，不知赵旋要做什么。忽必烈身边的侍卫见赵旋向大汗走来，连忙上前阻拦，忽必烈突然开口道：“让他过来。”侍卫们这才给赵旋让开一条路。赵旋把火炉放到了到忽必烈的案几上，然后看向郝经问道：“郝大人，木炭点燃了吗？”
赵旋让蒙古士兵用铁钳将燃烧的木炭放入了铁器的底部，大帐内的文武官员这才明白赵旋原来是做了一个火炉。赵旋又向卫士要了一张哈达饼，置于铁炉上层的框架之上，然后又在铁炉的下层框架上放上用竹签穿好的羊肉串。
随着温度的升高，竹签上的羊肉很快就被木炭炙烤的渗出油脂，香气也开始在大帐内弥漫。赵旋熟练的翻动着羊肉串，使两面受热均匀。不久赵旋又摸了摸火炉上层的哈达饼，发觉已经被烤热了。
赵旋又跟侍卫要来了让他们提前准备的磨细的盐粒和小葱，在众人的监视下，将细盐均匀的撒于肉串之上。然后用哈达饼包裹住刚烤好的羊肉串，一使劲羊肉就被从竹签上撸到了哈达饼内。
赵旋将小葱也置于哈达饼内，重新用饼将小葱和羊肉包裹起来，双手递到忽必烈面前，笑道：“大汗且尝尝！”
帐内众人虽然觉得赵旋的做法不妥，却无一人出声制止。因为葱、肉、饼都是忽必烈的侍卫手中得来，赵旋的一举一动也都在大帐内所有人的监视之下。忽必烈也不疑有他，把卷起的肉饼放入口中，咀嚼之下但觉口齿留香，美味无比，不由得大叫了一声：“好！”
赵旋听得忽必烈的赞扬，洋洋得意，一边把烤好的羊肉放入上层的铁框上，一边道：“烤好的羊肉放入上层铁架，这样不至于烤老、烤糊，还能保温，也可以把饼放入上层加热；将生的羊肉放入下层炙烤，如此反复就行了。”
说罢赵旋就向忽必烈拱了拱手，返回自己的案几开始操作了起来。众人见忽必烈吃的津津有味，这种羊肉的做法又是第一次见，也有些跃跃欲试。可是仓促之间蒙古军队的铁匠只打造了三个铁炉，忽必烈一个，赵旋一个，于是众人的目光都盯着拥有第三个烤炉的郝经。
郝经却是佯作不知，也学着赵旋动作有样学样，待将做好将饼裹肉放入口中