针对单个厨师而言的。
杨振兴现在提到的黑箱子比赛，却是团体赛。
由烹饪队所有队员，通过抽签，随机决定谁和谁组成团队。
然后让他们内部自己讨论决定哪个人负责哪一部分流程。
最后通过现场才知道有哪些原材料，团队集体烹制出规定要求的菜品。
为什么说残酷呢？
因为即使是奥林匹克世界烹饪大赛的国家厨房项目，完全还原餐厅真实经营情况。
评委们和抽签选中的观众充当顾客，现场随机点餐，然后进行烹制。
可菜单上的菜品，也都是提前设计好的，不会出现菜单之外的任何菜肴。
就算是比赛规定菜品不能提前预制，帮厨也不能接触食材、实际上灶操作，可至少队员们知道该做什么菜。
黑箱子团体赛，队员们别说知道要做什么菜了，连都有哪些食材和调味料都不清楚。
只有在正式开始以后，才能知道这些信息。
就需要他们现场思考出，提供的这些原材料，到底能做出哪些菜，具体又该做哪些菜。
对于团队的配合、菜品的设计，都有非常高的考量，可以完全反映出他们平时的训练成果。
更重要的是，通过不熟悉的队员之间互相配合，可以更容易发现每个人的特点。
谁在团队配合上更加适合，谁又仗着觉得自己可以，反对大多数人的意见，或是一意孤行只按照自己认为对的思路进行操作。
从而确定谁可以留下来，谁将是那个被淘汰掉的人。
而且被淘汰的队员，就直接被淘汰了，不存在继续选择新人，填补这些位置。
要进行两次比赛，至少淘汰掉一半的预备队员，意味着现有的队员人数会直接砍半。
能留下来的人越少，就意味着未来彼此之间的竞争更加激烈和残酷。
可能根本不需要教练组给队员们上强度，他们自己就会因为环境和压力，自觉主动给自己增加训练强度。
杨振兴的这一招，可谓一箭双雕。
既把队伍里不适合的队员剃掉，不再继续耽误他们，让他们彻底释怀解脱。
又直接把队伍进行精简，让教练们集中更大精力，用在为数不多的队员身上。
还能调动剩下这些队员们的积极性和自觉性，改变国家烹饪队和集训中心的训练气氛。
这种手腕，让人不佩服都不行。
第一千八百三十章 队员队伍调整