嘉坡FHA艺术烹饪大赛的表现,是一个很大的加分项,可以提高他们入选最终国家队名单的几率。
而且杨振兴说的话都是有根据有理由的。
的确是他们做的不好,出现了失误才说的,没有一句是凭空冤枉人。
做的不好就该被说,心里不服气,那就全都做好,看看杨振兴还能说什么?
这样的韧性让杨振兴心里十分满意,连带周围那些还有些担心他胡搞的工作人员,都投来佩服的眼光。
因为队员们的变化,他们站在一边,是看得最清楚的。
刚才处理食材的速度让他们着急上火。
屋漏偏逢连阴雨,速度慢就不说了,还时不时出现一两个失误。
只能看着这样的场面,在一边急得团团转,只恨自己不能上去亲手帮忙。
再看经过杨振兴这一阵‘狂风暴雨’洗礼过后。
队员们的速度提上来了,手上的失误也几乎消失不见,精力高度集中在每一个操作上。
让工作人员心里松了口气的同时,也不由得为队员们的蜕变感到高兴。
就这样,杨振兴和工作人员丝毫没有休息,一直睁着眼,陪着队员们结束了二十四个小时的赛前准备工作。
每一个都累瘫了,尤其是队员们,必须要几个工作人员合力架着才能移动。
他们别说站着了,手和腿都在发抖,精神更是变得十分萎靡。
毕竟连续二十四个小时高强度的工作,铁打的也抗不下来。
就在所有人松了口气的时候,杨振兴这时突然扫兴的提醒道:“抓紧时间回去休息,距离你们正式开始比赛,还有九个小时的时间。
其中还要扣掉提前一个小时入场的时间,所以只有八个小时让你们休息,恢复调整状态。”
这般‘善意’的提醒,让队员们都有些生出一股绝望的情绪。
但这时候,杨振兴这个身为厨师的领队身份,再次体现出效果。
“这点儿工作算得了什么?现在饭店厨房进货,食材大多是提前处理加工好的,放以前,那都要通宵处理。
鸡肉或者猪肉便宜的时候,一下子进一个星期半个月的货。
鸡全是活鸡,要现杀现宰,去毛去掉内脏处理好以后,再放在冰库里保存。
猪肉也都是整个儿半扇儿送过来,需要分割去骨,把不同部位分出来。
这些谁干?还不都是后厨的厨师去做?
我当年还是学徒的时候,每当店里进货,晚上甭想着睡觉了,通宵能处理完就很不错了。
等处理完,天也亮了,要马上开始新一天的工作。
比较起来,你们现在这点儿事儿,算得了什么?”