商量的差不多了，杨振兴点头说道：“那暂时就按照这个思路继续做市场调研。
最后到底用哪一种模式，等有了更详细的数据以后，再最终决定吧。”
正当他准备开始下一个话题时，许南突然举手说道：“杨总，我还有件事情想要说一下。”
杨振兴有些纳闷，点头说道：“行，有事儿直接说，许经理还有别的建议？”
许南站起来，沉稳的说道：“杨总，接下来咱们要上马快餐项目，虽然经营方向不同，但功能上多少和现在的新德胜有重叠。
我认为我们应该调整一下未来开店的倾向。”
杨振兴这下来了兴趣，询问道：“具体说说，你有哪些想法？”
“我认为，接下来新德胜餐厅可以放缓开店的节奏，以后的定位只出现在城市综合购物中心里面，走精品路线。
大一点的城市可以多开几家，一般城市以一到两家为最佳。
快餐店走基层路线，不进商场或者美食街，只开在街头巷尾，或者人流量大的地方。
一座城市可以在不同区多开几家，形成一个网络，通过数量占据绝大部分市场份额。
最后鸿兴饺子馆走中层路线，也不宜开多，甚至可以并入新德胜餐厅或者杨家盖饭快餐店里，把饺子列入店里的菜单上，不用单独开店。
合并一起的同时，牌子要单独分开，也能接待专门来买饺子的客人。”
许南的建议具有很高的战略意义，让杨振兴不得不陷入思考当中。
现在公司基本是全力铺设新德胜餐厅和鸿兴饺子馆，像羊城、沪市等其他大城市，已经和京城一样，开设了二三十家分店。
因为新德胜最早定下的路线是，午饭走套餐的形式，晚饭变成餐厅模式。
除了入驻各大综合购物中心以外，还在一些医院、公园、商场附近都设置了门店。
如果快餐品牌做起来的话，那么和新德胜现在的午餐定位，直接产生了冲突。
许南的意思很简单，那就是直接把新德胜餐厅的定位改成公司旗下走精品路线的餐厅。
铺量的工作就交给快餐品牌杨家盖饭去处理。
回头原本的套餐还可以接着卖，但是要跟快餐之间做出明显的区别。
毕竟快餐店本来就要尽可能的多开店。
如果新德胜等其他品牌也走同样的路线，公司的资金绝对扛不住这样的开法。
而且万一有个什么事情。
像05年非典、08年金融危机影响，开那么多店说不定就要关闭一大批，造成的损失不会是一个小数。
不如现在就做好各品牌的开店规划和发展路线，跟空军一样，组成一个战斗编队。
编队里每个品牌都有各自的定位和功能。
这样一来，能有效利用公司的资源，杜绝一些浪费情况出现，还能提高公司品牌整体的战斗力。
遇到突发事件，因为经营压力需要关闭一些门店。
损失肯定是必然的。
但只要能保证最低的编队状态，依然拥有一定的战斗力，公司就不会伤筋动骨，随时都有扭亏为盈的机会。
想到这里，杨振兴交代道：“回头拿出一个详细的方案出来，届时候我们再开会具体讨论这个问题。”
许南自无不可，点头答应下来。
说完这件事，杨振兴才继续刚才没进行的下一内容。
“阿美利加那边的总店已经开工建设，预计工期是两个月，年底之前就能正式开门营业。
按照协议，服务员、帮厨，由其他合伙人负责，我们需要提供厨师长和所有厨师。
人数的话暂时定为五个人，后续根据实际情况，再增援或者调回。”
介绍完大概情况后，杨振兴看着所有人说道：“各部门尽快联合起来弄出一个章程，下通知告诉所有厨师选拔赴