“坎托，现在能跟踪到的节目收视率是多少？”
作为同意杨振兴参加节目，并且还是直播放送的负责人之一。
哥伦比亚电视台综艺部门的总监麦克，自然亲自到场监督节目的直播。
在他身边，节目制片人，同时也是节目工作室负责人的坎托，拿出一张表格，回答道：“现在能追踪到的观看数字是六百万。
但是具体数据还要等节目结束后，终端传输回来才能知道。”
“六百万？恩，很不错，不枉我把这期节目延长时常，直播播出。”
麦克显然很满意。
平时《艾伦秀》是周一到周五下午五点播出，扣掉广告时间，内容为四十五分钟。
根据时区不同，阿美利加其他地区可能下午三四点左右播出。
收视率的话，一般也都保持在三百万到四百万左右，一直都稳定在这个区间里。
毕竟阿美利加脱口秀节目，基本都扎堆在工作日晚上十一点左右播出。
像《艾伦秀》这样的日播节目（下午时间段播出），面向的群体以主妇和老年人群为主。
不谈压在头上的大山《奥普拉秀》，自从开播以来，已经稳稳的坐在了日间节目第二把交椅上。
现在取得了比平时高出五成多的成绩，还有什么不满意的呢？
况且这还只是笼统的数据，等直播结束后，平均收视可能不会有这么高，但最高收视绝对能打破节目的记录。
他也算能给电视台和广告商一个交代。
当然，麦克也知道这种事情只是特例，或许只有这么一次。
要知道除了杨振兴这件事本来就是国内眼下的热点新闻，总领事馆那边承诺会联系国内的媒体企业，购买他们电视台一些电视剧的版权。
也就是说，即便直播成绩并没有那么理想，麦克也不用担心会被领导问责。
光是电视剧版权这一块的收入，就已经足以让领导们满意了。
从这里也能看出国内对这件事情的态度。
宁愿自己掏钱，把收视率和广告收入等额外利益全部割让，只为了为中餐证明，就愿意做出这样的让步。
像之前说的那样，说明国内已经有意开始，逐渐为扭转国际印象，做出一些举措。
不提麦克等人的关注，直播还在继续进行。
在品尝过蔬菜高汤后，接下来马上要制作好的是海鲜高汤。
海鲜高汤，这次杨振兴准备了两种不同的制作方式。
“众所周知，味精最早是从昆布，也就是一种海带中提纯出来的，在我们中餐历史上，经常把海鲜的味道称之为鲜。
说到鲜，中国字是鱼和羊组合而成的一个字，从这里也能看出来，我们国家祖先，早早就在鱼和羊身上发现了这种独特的味道，并结合成了一个字来表示。”
放下特意准备的一个写有‘鲜’字的亚克力板，解释完起源后，杨振兴开始进入正题。
“鱼除了淡水鱼，再就是海鱼，海鲜里的食材含有大量鲜的味道，于是就有了使用海鲜来熬制的高汤。
这里我只选择了两个比较常见的做法。
一个是使用贝壳类，另一个是使用甲壳类，所以在大家面前的，白色的汤是贝壳熬煮出来的，红色的是虾头熬出来的。”
艾伦有些疑惑的问道：“为什么这两种食材是熬制海鲜高汤最常见的呢？”
杨振兴淡淡一笑，解释道：“首先贝壳类和虾蟹，是近海附近最容易捕捉到的，而且数量非常多。
许多贝壳类繁殖速度很快，在退潮的沙滩上就能轻松获取，虾的话也可以在不需要离岸太远的海域能够轻松捕捉到。
所以这两种食材，是熬制海鲜高汤最常用的。
其次就是那些生活在浅海区域的可食用小鱼，熬汤也非常鲜美。”
这一点，生活在海鲜渔