六点半开始，是各个代表队的服务时间，一直会持续到晚上九点。
除了参赛队伍的人员年轻不能超过二十四岁，比赛项目上，国家青年代表队的项目算是国家队项目比赛里最轻松的。
他们只需要进行套餐和本国风味餐两个项目的制作即可。
少了自助餐比赛项目，这一点跟军队代表队是一样的。
套餐内容为一道双人份的热菜拼盘、一道包括肉类、海鲜或者家禽的八人份自助餐拼盘。
再就是一人份的正餐一套，由开胃菜、汤、热开胃菜、主菜和甜点组成。
最后是一道高度为四十到六十厘米的独立甜品。
本国风味菜的内容，跟国家队比赛项目规定的内容一样。
不同的是青年代表队只需要制作五十人份即可，不需要像国家队跟军队代表队要分别制作八十和七十人份。
把国家青年代表队的比赛放在第一天，其中寓意颇多。
除了凸显出他们是未来厨坛的希望，放在开头表达对他们的期望和重视。
也有大赛刚开始，又是开幕式当天，气氛不要那么紧张，即使有些年轻厨师出现失误，大家也能在这种气氛下更宽容的对待他们。
国内这次都派出他们代表队来参赛了，却没有派青年代表队参加，让杨振兴有些摸不清头脑。
他不知道上面的领导们到底是怎么想的，这样做又有怎样的深意。
只是心里对放弃了这次这么好的锻炼机会感到可惜。
这件事杨振兴曾询问过高会长，高会长给他的回答是经费有限。
不过在杨振兴看来这只是一个非常敷衍和蹩脚的理由。
他当时正在为了参加个人赛和中烹协之间气氛闹得很紧张，最后也没有过多关注具体到底是什么原因。
毕竟这种事情都是领导做的决定，他一个小厨师自己的事情都管不了，哪有能力去管其他事情？
开幕式结束后，高会长领着其他人继续留在现场观看各国青年厨师的表现。
杨振兴则自己上了车，请大使馆派来的司机，开车送他回到下榻的酒店。
因为明天上午他就要参加个人面点项目的比赛，要提早回来为比赛做最后的准备。
现在可不是让他有闲心去观看别国年轻厨师的时候。
如果自己国家也派出了青年代表队参赛，他可能还会留下来看一会。
参赛的都是其他国家的年轻人，他也没有必须要留下来的理由。