。”
“好呢，好呢！”要不是在树上，他们都想跳几下了。
翠花还挖了一些荠菜、野葱和地皮菜。
这些在野菜里面算是比较好吃的，心里已经有大概的菜谱了。
等她回到袁府后，村里的孩子们，也陆续送来了他们寻摸来的食材。
这河蚌，都能堆成小山了，小孩脑壳那么大的，能有上百个。
河虾还活蹦乱跳着，目测也有小十斤，成人的小拇指般大小，看着还挺肥呢。
小杂鱼也不少，只是个头不大，拇指粗细。
榆钱儿可送来了满满一背篼，几个娃儿捧着一大串儿铜板，心情激动得要上天。
灶上的婆子和李大娘，带着小丫头们，帮着翠花收拾这些河鲜。
河蚌要先吐沙，小杂鱼要把肚肠挤出来。
榆钱儿还要仔细挑拣一番，野菜们也要好好洗洗。
小儿子要吃鹅，宠娃的娘亲必须满足啊。
挑了战斗力最彪悍的一只公鹅出来，痛快的杀掉。
五味鹅，这是一道所用调味料并不多，但是酸甜可口不油腻的菜式，小孩儿一定会喜欢的开胃菜。
新鲜鹅肉，砍成四大块，用酱油涂抹全身，腌制两刻钟，以便入味上色。
锅倒入油，下入姜片，葱白，陈皮爆香，放入鹅肉煎制，皮的部位焦黄即可。
最后放一定比例的：酱油，米醋，红糖，盐，适量水。
大火开后转小火焖煮半个时辰，收汁就出锅。
除了鹅肉的酸甜咸香，这道菜，最特别的地方是鹅骨的味道，脆角一样，香酥脆口。
油爆河虾，用大量的沸油，高温炸至虾壳炸开，虾肉紧缩，让虾壳与虾肉中间有空隙。
再用，酱油、蚝油、米酒、蜂蜜调成酱汁。
在油锅里烧开煮沸后，再把炸好的河虾放进去焖烧至酱汁入味。
这是一道咸甜口的菜，河虾的壳儿被炸成脆皮，可以带着虾壳一起吃。
里面的虾肉却还很鲜嫩，除了下饭，还很下酒。
用速成的法子让河蚌快速吐沙，第一次在清水里放盐，静置两刻钟，换了清水后，再放食用油，反复几次，直到泥沙吐净。
河蚌炒韭菜，被撬开壳儿来的河蚌，挤去它们的内脏，只留下黄色的蚌肉，拍平后，切成肉丝。
冷锅热油，葱头、大蒜、姜块爆香后，用大火煸炒蚌肉，最后放入韭菜和几个干辣椒段，用蚝油和盐调味。
这菜它，鲜辣爽口，锅气十足，吃一口，根本停不下来。
椒盐小杂鱼，煎到酥，连鱼骨头都可以一起吃了，完全不怕卡喉咙。
地皮菜炒蛋，似木耳之脆，但比木耳更嫩。
如粉皮之软，但比粉皮脆，润而不滞，滑而不腻。
还有重口的泡椒炒鹅杂，开胃红油拌荠菜、餐前春笋酸菜肉片汤。
榆钱饭，没有玉米面，只能用上麦面，用熟油和麦粉搅拌后上蒸笼，旺火蒸熟即可。