第186章 丰盛年夜饭
腊月二十六才被黑娃在屠宰房里，屠宰的空间黑牛。
取了最嫩的牛里脊肉，就说后人说的吊龙，切成薄如纸的薄片，码在盘子里，整整六大盘。
而翠花最爱的，却是那胸口??。
这其实是一块介于油，筋，软骨之间的一块保护心脏的肉。
产量较少，烫熟后还是脆的。
他们存了整整两头牛的胸口??，今晚也要吃个痛快才是。
手打牛肉丸也少不得！
反正这活儿在大力士翠花手里，就跟玩一样的，一个时辰就能给捶出几十斤来。
煮了两大锅的牛肉丸子，今晚要是造不完，可以冻起来，吃好久。
还怕食材不够造，翠花索性还宰了几只文昌鸡。
虽然没有新鲜的椰子汁来搭配。
但是，这种一年左右的下蛋母鸡，肉质鲜嫩，熟得又很快，味道也是美得很。
过年嘛，总少不得它。
谁让她是拥有几十种鸡的，养鸡大户呢！
素菜里面，除了豆芽、莲藕、萝卜、白菜心。
翠花还做了很多豆制品：冻豆腐，豆泡，豆皮，腐竹等。
吸满汤汁的豆泡，这是她男人的最爱。
袁府有专门用来的吃火锅的桌子。
其实就是在圆桌中心挖了洞洞，下面留了泥炉放木炭，外围还用实木给围了起来。
铜锅一上来，里面放的空间清泉水。
清水水都不用放盐。
口味重的人，有蚝油、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、剁椒、蒜蓉等这些调味料做蘸水。
摆了整整两大桌。
锅里一开始就煮了已经是熟食的牛肉丸和鱼丸。
还给每人发了一个竹漏勺，让大家自己涮、自己吃。
四个小屁孩，坐上了老袁头做的儿童餐椅。
一人面前一个大木盘，拿着小勺子，他们娘忙不迭的给他们上肉。
看着黑娃和翠花给众人示范如何吃，还有要涮多久，大伙跃跃欲试。
袁老三馋得流口水，催促老袁头赶紧发话，要开饭。
老袁头本来都打了一肚子腹稿，想要好好说几句的。
给老儿子这么一打岔，直接给忘了要说啥。
只恨恨的瞪了他一眼，说：“那就开饭吧。”
今儿的晌午饭，大伙儿都吃得好敷衍，一天之中就为了等这一顿大餐呢。
谁不知道，只要大嫂出手，美味就在口啊。
夹起一大块薄薄的牛肉片，往漏勺里一放，鲜红的牛肉瞬间变白，还打起了卷儿。
最心急的人，都很满意这肉熟的速度，捞起肉来，往调味料里一裹。
“哇，这也太美味了吧！”袁老三说出了大伙的心声。
虽然看着平平无奇的清水，可配上这鲜嫩的牛肉，吃上一口，鲜到掉眉毛。
再来一口，都想原地升天了。
五头吃得头得不抬，翠花给这两小子烫肉得都用大漏勺。
不然，根本赶不上他们炫肉的速度。
要是实在忙不过来，就先给兄弟俩捞上一个牛肉丸子或者鱼丸子。
怕他们囫囵吞了卡住喉管，翠花还细心的把每个丸子都用剪刀剪成了两半。
他们这些小孩都用不着蘸碟，直接吃的是原味。
樊青荷边给儿子捞牛肉，边自己吃得欢。
她还对翠花说：“大嫂，每年你们院子里的年夜饭，就是我最大的期盼，不管你做啥