第103章 空心挂面
“就是，就是，咱哪个婆姨不是做面的好手，男人在灶房事情上不管用！”
“这可太好了哟，能上工挣钱，看我婆婆还天天骂我不？”
“你这话说得太早了，人家李管家说的，要干净的，做活利索的媳妇子，三丫她娘，你看你家那几个闺女埋汰的哟，人家能看上你？”
“谁说看不上，哼，我回去就给她们洗干净，你们给我等着”
有利可图，不就洗洗涮涮嘛，她又不是不会！
《舌尖上的中国》可不是白看的！
翠花的笔记本电脑里面，都还存着这些纪录片的视频。
尤其是，陕西张爷爷家的空心挂面。
那个做面条的村儿都被拍火了，成了天下第一挂面村。
翠花后来都跟风网购了不少，至今空间里面还有几大箱空心挂面呢。
其实做这个挂面的原料就只有：水、面、盐。
不过，从揉醒、压延、拉延、挂抻、晾晒，一共有十二道工序，道道精制又严谨。
她这段时间已经看着视频，研究了很久。
研发期间，袁府已经持续吃了好多顿面条。
翠花前前后后实验了一个多月，才做出了味道还原张爷爷家百分之八十左右的挂面来。
这应该和大夏朝麦子的种类，还有研磨麦面的细度有关。
不过就是这般做出来的挂面，大伙都觉得已经很美味了。
只需要在大海碗底放点辣椒油、蚝油、葱花调味。
喜欢吃蔬菜的可以加任何叶类蔬菜。
就这么干捞一碗细挂面，淋上满口酥香的脆哨。
对爱吃面食的人来说，简直可以过大年。
脆哨可是贵省的名小吃，能把肥肉熬出焦香酥脆的口感，没有人不爱这一口！
范先生一个人都可以吃完一大碗。
杂酱面、排骨面、鸡汤面、酸菜鱼面、偶尔来个牛肉面。
花样这么多，怎么可能把挂面吃得腻！
人家范先生不但会吃，还有很多的创意：
“这面条子为啥只能煮着吃哩？还可以试下炒着吃，蒸着吃嘛，或者油炸看看，加些肉丝，菜杆杆，把辣椒油给我放进去，这不又可以多吃几种味道啦！”
翠花能怎么办？
只能做呗！
况且，炒面啥的，她会的花样可比老头子说的多多了。
不展示一下自己的实力，都不知道谁才是厨房扛把子了！
就这么一个挂面主食，被袁家人做出花来了。
加上每餐汤汤水水的不断，秋膘早就贴满了全家。
以前看着还干瘦干瘦的范老头，老了老了，还发福了，脸上都胖了几圈。
形容起来，就是胖若两人！
挂面坊的招工终于在激烈的竞争中结束了。
袁府从自己家佃农里招了三十个媳妇子，又在非佃农的村民里招了三十个，管事一名。
给所有做工的媳妇子，统一的着装，包括帽子和围裙，还一人发了两身，可以换洗。
不提工艺要求，就一个卫生习惯都有明文规定。
第一条，就是要求所有人头发要盘起来，戴上帽子，把发丝紧紧的压在里面。
第二条，每个做工的工人，连手上的干净程度和指甲长短每天都要检查，工坊里，更是随时都要求要洗手。
用的是东家配置的专用皂块。
为了这个卫生问题，翠花逼着黑娃把肥皂给造了出来。
目