，服务员咱们就暂定招聘五个。下面再说一下关于招聘厨师的问题，那天我和丽丽去签合同时，刘老板把他们原清芬楼的三名厨师，都叫来我们见了面。
并且当时就给我们几个人做的饭，我们也品尝了一下，他们的活儿干的还行，挺利落的，这是刘老板推荐的，说这几个厨师跟了他六、七年了，当时 我和丽丽也都同意留下了。”
丽丽赶紧接茬问道：“那这三个也不够啊？”
张志军：“是的，三个厨师肯定不够，最起码得要四、到五个厨师。因为咱们这个餐馆想做成中西结合的风味餐厅，所以，最起码还得招一个会做西餐的厨师，有一个会做甜点的厨师，所以就得再招聘两个西餐厨师。”
杨丽丽：“这么说，除了留用的三个厨师，咱们还得招聘两个西餐和甜点的厨师了？”
张志军：“是的，中餐的厨师咱们已经有了，关键西餐的厨师不太容易招到。”
杨丽丽：“志军，你干了那么多年的餐饮业，你能不能帮我们推荐一下？”
张志军想了一下说：“这个嘛，我可以帮着打听打听，另外安子也可以到人才市场去找找，咱们分头行动。”
小安子：“好！这个我明天就去人才市场转转，正好连同一起招聘几个服务员。”
杨丽丽：“那安子，这就辛苦你了！”
小安子：“嗨！丽丽你总是那么客气，这都是咱们自己的事儿，应该的。”
杨丽丽：“那咱们人员招聘基本就这么定下来了，下面咱们再讨论一下这个餐馆的经营思路，还有前期的一些工作，大家商量一下，各抒己见、畅所欲言，大家尽量多提建议和意见。”
张志军：“当初我和丽丽去考察的时候，我们俩都有一个想法：我们要打造一个独特的中西结合的风味餐厅，这个确实有很大的难度。但是，咱们的思路在目前来讲，市场前景很好，咱们是头一家，咱们把它做好了肯定挺能赚钱的。”
小芳：“丽丽就是挺有眼光的，你的思路挺前卫的，我们就跟着你好好干就行了！”
小安子：“是呀！这个想法真的挺好的，志军你是这个行业的专家，你多给提提建议，我们都是外行，我们就都听你的。”
杨丽丽：“我的初衷就是想把咱们这家餐厅定位于中高端市场，以提供高质量的中西餐结合风味为主，还要尽量满足不同消费者的口味需求。我们要以独特的的菜品、舒适的用餐环境和优质的服务吸引顾客。
因为这家餐馆的地理位置就在崑区的主街上，而且市政府啊、妇联啦、还有工会呀，这些白领阶层基本上也都在这条街上。而且离金山广场的距离也很近，还有著名的崑区一中也在那里，所以，这里一定是很有市场前景的。”
张志军：“咱们一开始先不能太急，一定要准备充分，咱们一开张就要一炮打响，大家集思广益多想、多提意见。
首先，咱们招聘的厨师，一定要确保选拔到具有丰富经验和专业技能的厨师。之前刘老板推荐给咱们的三名厨师，我的意见先让他们拟定出他们各自擅长的菜系（比如苏菜系、鲁菜系、粤菜、川菜系等等），并且每个人至少能列出三十到五十个菜名。
其次，咱们要招聘的西餐厨师，必须具备扎实的烹饪和创新能力。咱们在面试的时候也要让他们列出他们的菜品、菜名。甜点师傅也一定要有过硬的专业技术能力，不能光凭他们嘴说，这一块儿由我来把关。
另外关于招聘的服务员，咱们也要通过一一的考试上岗，咱们要保证高质量的服务。
还有上次小安子提议的做好宣传工作，这一块儿由丽丽来负责策划，做出一份宣传册页，等咱们把一切准备工作都做好后，就到