地往嘴里塞，“咱们朱师傅的手艺又进步了，要是还有考核，他没准能升一级，大饭店工作都绰绰有余。”
红烧肉香醇绵软，有人做的时候火大了，或是酱料放多了，便会有些苦味。
但他做的完全没有，外皮和肥肉是很糯的口感。
瘦肉部分不会柴，也不会太松散，略带软弹，里面放着卷起来的豆皮，泡发的干笋，吸饱汤汁的同时又非常解腻。
其他员工和夏凌青的表现相似，甚至把另外一道小炒白菜和红烧肉的汤搅和在一起，如同的青菜都带着肉味。
今天米饭的档口格外热闹，馒头倒是有些无人问津。
洗干净饭盒，何瑞雪走到后厨，明明是深秋，朱海辉刚刚掂着大锅忙完，仍然是一脑门的汗。
正指点着小徒弟切菜，用萝卜来练习，切完正好腌制成萝卜丝，作为厂里的常备小咸菜。
“手稳着点，左手指头往内扣，当心切到手，右手指背贴着刀背……
刀拿错了，谁让你大拇指按在刀把上的，按在刀面上，后三根手指攥住刀把，虎口卡住刀背。”
他一只手端着茶缸，另一只手时不时帮他调整姿势，“这些东西，换作从前，师傅都不会教，能学到多少都看你的悟性，多切到几次手就学乖了。
切丝简单，尤其是萝卜，水分足，最好切。
诀窍我都教给你了，刀要快，手腕要稳，保持悬空，切完往后退一下，你按照我说的，把这筐萝卜切完，明天我来检查。”
小徒弟连忙点头，“谢谢师父，我会用心的。”
“勤快练习，手艺可不会糊弄人，不要怕苦怕累。”
说完，他哼着小曲离开案板，见到何瑞雪，笑着打招呼，“哟，稀客啊，你怎么过来了，我这几天可没大骨头剩下。”
“不是来找你要骨头的。”
最近两条狗都住在江衍序那里，山里的猎物吃都吃不完，估计早就乐不思蜀了。
她拿出两个饭盒，敲了敲盖子，“这是我和夏姐的，有劳你帮着多打点。”
“就知道你俩要连吃带拿，从来就不跟我客气。”
朱海辉嘀咕着，把小锅的盖子揭开，里面的红烧肉还冒着飘飘渺渺的热气。