那周芸儿的确是个学厨的好材料，进步神速，不过一个月左右的时间，便已能将白菘切得细如发丝，且十分均匀。刀功不是一日两日就能练成的，见她有天分又肯下苦功，花小麦便逐渐将配菜的事教给她，让她自个儿一点点地往心里记。
“喏，这汤锅呢，除了好吃之外，最重要是料要足，否则人家没吃两口，锅里就只剩汤了，哪里能过瘾？”她一边说，一边就快速将那鲢鱼的头剁了下来，拆成两半，中间只余一条薄薄的皮相连，“你瞧，这川穹白芷鱼头汤最好办，每锅搁一个整鱼头就行，至于那羊肉汤，就都放二斤羊肉，你到时候按着斤两来，别短了人家的，知道吗？”
周芸儿先是点了点头，然后，又略有点迟疑地道：“可是师傅，那个……每锅都放二斤羊肉，万一人家是独自一人，吃不完不浪费了吗？”
花小麦叹一口气，瞟她一眼，语气就有点不和蔼：“这事我不是头一回跟你说了吧？为什么你总是记不住？人家付的钱都是一样的，凭什么因为人少，就不给人足斤足量？这传了出去，咱不得担上那奸猾的名声吗？就这么一点子小事，你还指望着我跟你交代多少遍？你没听烦，我都说烦了！”