突然间，张招娣再次听到有人询问：“掌柜的，咱们距离南方是否很近呢？倘若发生战争，是否会牵连到我们这里啊？”这个问题正是张招娣最为担忧的，于是她索性找个地方坐下稍作休憩，顺便听得仔细些，否则她可能会一直忧心忡忡下去。
接着又传来掌柜的回答声：“其实也算不上特别近啦，如果乘坐马车的话，起码得走上二十余天才能抵达那里哦。放心吧，咱们这儿通常都不会有什么大问题的。”听闻此言，张招娣如释重负般地松了口气，然后起身离开茶楼靠墙的位置。需要采购的物品基本购置齐全后，一家人便朝着镇口走去，准备搭乘牛车回家。
张招娣拖着疲惫的身体回到家中，目光落在那堆积如山的山药上，心中涌起一股莫名的烦躁。她看着周围几户人家同样焦虑的表情，自己的心情也越发沉重起来。
菜档的销售状况令人忧心不已，尽管已经将价格压低到每斤仅售两文钱，可这些山药依旧无人问津。每次前往镇上摆摊，还要遭受别人的责骂和指责，说他们心术不正。面对这一堆棘手的山药，张招娣感到十分苦恼……
走投无路之下，张招娣决定去酒楼碰碰运气。她从酒楼管事那里了解到，山药在酒楼里同样不受欢迎。
然而，张招娣并不甘心。她心想，山药可以做成各种美食，如果能找到合适的方法，一定能够打开销路，不如明天去镇上的酒楼看看。
此时此刻，张招娣根本无暇顾及其他事情，因为她面前堆积如山的家务活正等待着她逐一完成。她不仅得给辣椒去籽儿，还得精心打理那令人望而生怯的猪大肠。尽管任务艰巨繁重，但张招娣并未心生畏惧、退缩不前，她始终深信，只要全力以赴、不懈努力，就必定能战胜一切艰难险阻。
张招娣走进屋子，翻找出小张氏平日刺绣所用的剪刀，然后动作利落地将辣椒剪开，并小心翼翼地倒出其中的种子。接着，她将处理好的辣椒摆放整齐，待教导完两个小家伙如何操作后，便放手让他们自行处理。随后，张招娣开始着手清洗那些猪下水。
小张氏整理完今日采购的物品后，亦前来协助张招娣。她效仿张招娣的模样，手持草木灰卖力地搓揉着，一遍又一遍，不厌其烦，直至将猪下水彻彻底底洗净。完成这道工序后，张招娣方才拿起今日购买的肉块进行清洗，继而切成硕大的块状。
先将猪下水和猪肉一同放进锅内，煮至沸腾，去除其中的血水浮沫，这一步骤通常被称作焯水。之后，把食材从锅中捞出并仔细清洗干净。
接着，拿出事先购置好的中药材，亦即人们口中常言的卤料，再加上先前在山上采摘来的花椒，以及今日已去籽处理过的辣椒。根据记忆中奶奶卤肉时所用的配方比例，斟酌着取出适量的材料放入锅中，让它们得以充分浸泡，如此这般，方能使香气尽情散发出来。
随后，加入盐、葱姜等佐料，启动大火炖煮模式。持续炖煮了足足两个时辰后，她方才停下动作，将卤肉与汤汁一并盛装出来。就这样，让它们继续在汤汁里浸泡一会儿，待到食用之时再取出来，这样会更加入味。
此时，正在给辣椒去籽的张梨花嗅到卤肉的诱人香气，按捺不住内心的急切，匆匆忙忙地跑到近前，满脸惊喜地赞叹道：“姐姐，这味道也太美妙了吧！简直比我们今天吃的肉包子还要香呢！”
一直在给张招娣帮忙的小张氏，看到卤肉出锅时，闻到那香味也是馋的不行，就别说一个小孩子了。
““小馋猫，稍安勿躁哦，姐姐先煮好米饭，再炒一道美味可口的菜肴，这样我们就能大快朵颐啦！”张招娣轻声细语地安抚着妹妹。
待到张招娣将喷香四溢的米饭与青翠欲滴的青菜烹饪完成后，她又从厨房里取出一大块色