，蛋液逐渐凝固成半固态状。这时，我手持一把轻巧灵活的铲子或者一双细长的筷子，从锅边的一角开始，动作轻柔而稳健地将蛋液慢慢地卷起。每一次卷动都是那么小心翼翼，生怕破坏掉这份来之不易的美味。
就这样，一层又一层的蛋卷渐渐堆积起来，宛如一座小巧玲珑的金山，散发着诱人的光泽。然而，整个制作过程远未结束。每当需要添加新的蛋液时，我都会不厌其烦地重复之前的刷油步骤，以免前后两层之间发生粘连现象。
我自始至终都严格把控着火候大小，始终维持在微弱的小火状态下，绝不让熊熊烈火有丝毫机会侵袭这片娇嫩的蛋液领域，从而避免出现焦糊等令人扫兴的状况。
我小心翼翼地把精心卷好的蛋卷轻轻推向锅的一侧，然后拿起刷子，蘸取少许清亮的食用油，均匀地涂抹在锅底。紧接着，我缓缓地将新鲜的蛋液倒入锅中，看着那金黄色的液体逐渐流淌开来。