了外省市人口中的上海招牌点心。
光面主要解决温饱，如要增加营养，在面上加肉丝，或鳝丝，或爆鱼，或辣酱，或素鸡，或大排、小排。光面上加的这些食料，称之为“浇头”，就是因人而异个性化了，所谓丰简自便，各由其人。上海人就形象地称之为“阳春面加浇头”。
说起“玉兰楼”的阳春面，住在陆家嘴周围的老百姓都会竖起大拇指，由衷地赞叹：“哦，‘玉兰楼’的阳春面，没闲话讲，价钿便宜，用料正作，味道适口，百姓欢迎。”
为什么这四周的老百姓对“玉兰楼”的阳春面这么感兴趣，给予这阳春面这么高的评价？
原来，居住在这里四周的绝大多数是在工厂做工的普通百姓，他们一般收入较低，家庭负担比较重。所以，这些家庭的早餐都比较随便，一般都是“四大金刚”：大饼、油条、粢饭糕、豆腐浆。
稍微“讲究”一点、偶然也消费得起的，就是到“玉兰楼”吃一碗阳春面了。如果家里有客人来，主人陪他到“玉兰楼”吃阳春面那是很有面子的事情。
“玉兰楼”的阳春面的售价，相比大饼油条、粢饭糕和豆腐浆来说是“贵”了一点。但是，阳春面是坐在像模像样的店堂里吃的。每张桌子上还有香醋、酱油、辣糊酱，由吃客自行调配。
端上来的阳春面一看就让人食欲大增：金黄色的面条软硬适中，清清的汤里漂着一层油花，青色的切成小段的葱花碧绿生青，还散发出淡淡的清香。
宽汤细面，又香又鲜，既能果腹，又有口舌之娱。
很多年以后，长大的小毛曾经在很多地方吃过所谓的阳春面，但总觉得尽管有其色，却未必有“玉兰楼”其味，始终吃不出小时候的味道。
作为小孩子的小毛他们，一般情况之下，从来不敢奢望大人带他们去“玉兰楼”吃阳春面，除非家里有什么特别让人觉得高兴的事情，才会举家前往“玉兰楼”。
每逢这时，就是小毛最高兴的时候。因为他知道：今天不仅有盼望已久的阳春面可以吃，而且可以肯定，今天还可以一个人吃一碗阳春面。
要知道，以往阿爹带他到“玉兰楼”，总是只叫两碗，他和姆妈两人一碗，阿爹一人一碗。每次尽管没吃饱，但心里已经很满足了。
小毛心想：像今天这样既然是阿爹主动提出来这里吃早餐，他肯定不会再让自己只吃半碗面条的，说不定还会再配上一些好吃的浇头也说不定。