口新锅起锅烧油，加入姜片、葱段炒香后再倒入大骨汤，盖上锅盖，焖上一小会儿，直至水开，最后关火即可。
香辣锅底跟前者的操作步骤大同小异，只不过需要加入干辣椒，桂皮，八角等一些提味儿的调料。
两种汤底的熬制，李恒是同步进行的。
准备好汤底后，就已经完成了一大半工作了，接下来要做的就是蘸料和火锅食材了。
食材的话，刚刚三女早就已经洗好了，素菜可以直接端上桌，荤菜则是需要李恒用刀切成薄片，这样更容易煮熟。
调料无非就是一些葱末儿，蒜泥，酱油，醋等等，弄起来也很快。
做好了一切准备工作后，李恒带着三女将东西都端了出来。
李恒拿出了准备好的两口专门用来吃火锅的特制锅，这是他之前特意找齐鸣打造的。
跟李恒相处久了以后，齐鸣对于帮李恒打造各种各样锅碗瓢盆已经见怪不怪，习以为常了。
锅是那种地星上很常见的鸳鸯锅，一边放辣，一边清汤。
“终于能吃了，李恒小友可是让我们好等啊。”
千盼万盼，终于将李恒从厨房里盼出来了。
“不知小友今日为何要分两桌？”
铁铭看到李恒将两个一样的锅子分别摆在了两张圆桌上，有些好奇的问道，往常不都是坐在一起吃的吗。
“喝酒的坐一桌，不喝的坐一桌。”
被铁铭灌酒都惯出心理阴影了的李恒，终于拿出了一个完美的解决方案。
宋青峰，铁铭，周慕白几个喜欢喝酒的坐一桌。
李恒则是和江媚，苏灵萱，鹿小小等女人和孩子一桌。
众人围着两张桌子落座后，发现李恒端出来的东西除了一红一白两种汤以外，其它的食材好像都是生的。
“李恒小友，这些菜看上去好像都是生的啊，这要怎么吃呢？”
“是不是李恒小友搞错了啊！”
“难道今天的主食就是汤吗？”
大家你一嘴我一嘴的讨论着。
才这么点汤貌似也不够分啊，铁铭觉得他一人就能造完了。
一众大佬都是第一次吃火锅，心中难免有些好奇。
“没错菜是生的，大家可以挑选好自己想吃的菜后，再放入面前的汤锅里，烫几息的时间后就能捞出来吃了。”
李恒说完，用筷子夹起一片切好的猪里脊，给大家做了一遍示范。
“另外，诸位面前的这些小碗装的都是蘸料，大家可以按照自己的口味搭配出不同的口味，将煮熟的食材放入蘸料里搅拌一下，吃起来更美味哦。”
李恒指着面前放的几个小碗继续为众人解惑道。
“哈哈，有趣，有趣。”
众大佬不住的感慨，李恒这小子总能在不经意间给他们整点新意出来。