夹起一块儿羊蹄花，“说了这么多，可得抓紧了。我看这蹄花的表皮都开始紧实了。”
吧唧~
软烂的蹄花入嘴便是一种胶质满满的感觉，因为实在是炖的太烂，一口吃入腹中后，嘴唇那里竟然还有点粘粘的感觉，似乎有人涂上了胶水一样。
张茂林的脸上说不出的愉悦。
嘴巴吧唧吧唧的咀嚼着，吃过一块之后还想吃一块，接连吃了四五块之后这才舒舒服服的感慨道，“这羊蹄花煨的这么软烂，简直就是专门为了牙口不好的人制作的啊！”
毕竟已经接连吃了四道菜了，大家的速度也都略微有些慢了下来。
现在也有心情随便说点什么了。
刘国初也就吃了两三口，主要是他每一口都在细细品味，导致吃的速度有些慢。
再想吃的时候盘子里都是空荡荡的了。
此刻他深吸口气，“我看苏老板做的时候，这蹄花在锅里三进三出。先是在锅里用调料煨了两个小时去掉膻味，再入上各种味道。之后又上蒸笼蒸了许久，再一次入味，最后还红烧了一道料汁浇在上边儿，不管是头口还是后口，这味道都绝了！”
老卢抿着嘴巴很是惬意的点头，“该说不说，小苏在调味上的造诣已经是登峰造极了。能把口味做到入口和回味几乎无差异，反正当今世界上我是没见过了。”
前几道菜充其量也就是对技艺和火候考验的比较多。
这玩意儿掌握的好很难察觉到，但掌握的不好一下子就能品出来。
而调味这种东西，或许在制作的时候看的不明显，但在品尝的时候可就格外明显了。
苏辰做的这道羊蹄花，入口是什么味，咀嚼的时候还是什么味，吃过之后留在口腔里的回味，还是那个味儿！
能将味道做的如此均衡，这足以证明苏辰的实力。
刘国初也是频频点头，他现在已经不想继续吃下去了。
别人是吃菜，只有刘国初是吃心血。
在来这里之前他还有一丝侥幸。
苏老板先后战胜了鲁、鄂、川三系国厨，自己再来找他，保不准苏老板正好并不擅长湘菜呢？
所以刘国初特意邀请了张茂林前来品尝。
那点来之前的侥幸心理，此刻被这四道菜扼杀的干干净净。
甚至刘国初有个不成熟的想法。
难道就不能让苏老板有事没事的时候多去湘省烹饪协会转转？
他随手的点拨，都能让协会里那些后辈们进步不少吧？
刘国初也不知道自己在想什么，总之脑子就是极度的混乱，直到他发现东安鸡都被大家给消灭掉了，这才恍然回过神来。
“你们嘴巴可真快。”
卢永亮嘴唇油光蹭亮，咧开嘴大笑起来，“都啥时候了你还有功夫瞎捉摸，一看就是苏老板的菜吃的太少，像我们这种经常能蹭到饭的人就不会跟你似的瞎捉摸。”
刘国初没有搭理卢永亮，右手握拳放在鼻子底下，看上去像是在思考什么事情。
王建国把碗里的鸡肉块吃掉，长长的吁了口气。
“舒服啊，这鸡肉居然能做成这种感觉？我觉得这道菜绝对是全天底下最好吃的鸡肉了，不会再有比这个更好吃的鸡肉菜了。”
张茂林也是意犹未尽啊。
“我不是第一次吃东安鸡，但是能把鸡肉做成这种口感的还真是第一次...吃起来就好像是...”
茂林先生苦思冥想了片刻，“好像是牛蛙腿和螃蟹腿的结合体那种口感，妙，妙极了啊！”
崔玉分也不甘示弱，给出了自己的评价，“鸡肉滑