“老板，您要不要再考虑考虑？”
一想到这么好的厨房，将会做出那样的一道菜，刘阿宝真的有些于心不忍。
“不用考虑了，三天后就上这道菜，待会儿我写个条子，你带个人去大市场买点东西。”
看苏辰如此坚决，阿宝也不好说什么了，只能祈祷苏老板的口味比较轻，不是那种觉得‘越臭越好吃’的人吧。
随后苏辰跟阿宝合力做了几道简单的早餐，等到上午十点钟员工们陆续都来上班的时候，阿宝带着白小波去大市场买东西。
苏辰则是提前准备一下中午的菜品。
经过这一個礼拜的拷打，王小艺早上吃饭的时候甚至连一次暴击都没有了，而且也不会像之前趴着吃菜了。
‘看来效果还是有的，就看把臭味菜也做出来之后，这任务会怎么样了。’
在阿宝的带领下，二人很快就回到了公司里。
带来的东西有，一个木桶，十条活着的鳜鱼，每个大约在1斤左右，算是个头比较小的。
苏辰杀鱼的手法绝对是一流的，几分钟就把十条鱼处理好了，这还给张莉看的有些愣，一度怀疑老板以前就是干这行的。
“老板，咱们中午要吃松鼠鱼吗？”张莉趴在苏辰边上，她认出了这个鱼。
就是上次招待方长哥时候做的鱼！
“不是。”苏辰开始给处理干净的鱼身上抹盐。
“那咱们是要做什么啊？”
真是个好奇宝宝啊！
苏辰故意不说，“过两天你就知道了。”
越是这样，张莉就越是好奇，她对美食的探索心一直都有，站起来拽着刘阿宝，“宝哥，老板这到底是要做啥呀？”
刘阿宝摇摇头，“过两天你就知道了。”
好吧...小短腿无语了。
腌制鳜鱼就得用木桶，这样才能让臭味醇正，基本上懂行的厨师都是知道这点的。
在做这个准备工作的时候，苏辰甚至开启了自己的技能白玉手！
‘这个盐量刚刚好。’
‘要是能把鱼整齐的摆放起来，尽量缩小空隙会更好。’
随着各种各样自动出现的念头，再加上白玉手天生的感知能力，苏辰做这一步的时候一切都拿捏的恰到好处。
在木桶里把十条鱼全都用盐涂抹放好之后，苏辰提着木桶在公司里溜达了起来。
小短腿欢快的跟在后边，“老板找什么呢？”
刘阿宝把她拽回来，“你还是干你自己的事去吧，别耽误老板了。”
阿宝知道，苏辰是在寻找一处温度适宜的地方。
做这种腌鱼，臭味的关键之处就在于温度，和盐度。
温度适宜的地方，两三天就可以腌制成功，温度较低的地方，则需要一周。
而盐量的控制更是成败的关键所在。
盐少，肉会腐败。
盐多，肉会水分流失太多。
但是不多不少那个量，又会拉长腌制时间，所以必须将盐量放在极度靠近肉不腐败的那个临界点，才能保证在最短的时间内将鱼肉腌制好。
这也是阿宝有些担心的主要原因。
要是一个没掌握好的话...
可以想想，两天之后当大家兴致勃勃的打开那个木桶。
里面是高温环境下发酵了2天的死鱼，鱼肉全都腐败成了黏糊糊的东西，那个味道...
嘶！
光是想一想，都觉得有股子味道直往天灵盖冲啊！
苏辰找来找去，最终选择在了一个靠近窗户