沈烟笑自己就是吃苦的命,闲下来一时半会儿都不舒服,就是欠抽。
硝石,他们几个人挖了不少,沈烟打算把这些石头做初步的处理。
第一步就是把这些石头敲碎成小块,然后再初步研磨一番倒入水中,仔仔细细清洗干净。
需要反复清洗,然后才能将水倒入锅中,去用大火烧制硝石晶体。
沈烟拿着敲碎的硝石块,将其放在坚固的石板上,然后拿起一块石锤,开始仔细地敲击。
每一下敲击都要有力而准确,不能让硝石碎成太细的颗粒,也不能让它们碎成太大的块状。
她慢慢地掌握了敲击的力度和频率,使得硝石块逐渐变成了适合处理的小块。
接着,沈烟将这些小块硝石放入研磨器中,开始研磨。研磨的过程需要耐心和细致,她不停地调整研磨器的角度和速度,直到硝石块变成了粉状。
这样做的目的是为了增大硝石表面积,方便后续的处理。
研磨完成后,沈烟将粉状硝石倒入水中,搅拌均匀,然后倒掉水,再次加入清水反复清洗。
这个过程需要反复进行,直到水清澈无浊物为止,确保硝石表面的杂质都被清除干净。
清洗完毕后,沈烟将硝石放入锅中,加入适量的清水,用大火烧制。
烧制的过程需要不停地搅拌,防止硝石粘底烧焦。
随着水分的蒸发,硝石逐渐结晶,形成了晶莹剔透的硝石晶体。
最后,沈烟将烧制好的硝石晶体取出,放在凉爽通风的地方晾干。
经过这一系列的处理,硝石晶体已经可以用于制作冰石了。
沈烟看着自己的成果,心中充满了满足和喜悦。
接下来,沈烟把做好的晶体放入橱柜当中保存,她开始考虑做吃食。
螺蛳粉向来是沈烟的最爱,可是能不能拿出去摆摊卖,还是另外一回事。
做螺蛳粉可是很讲究的,首先需要准备螺丝汤,熬制出浓汤本来就是密不外传的绝活,好在沈烟是从现代穿越过来的,所以她懂。
除此之外,沈烟还需要米粉和酸豆角以及木耳和腐竹,这些东西都需要长期供应。
辅助沈烟可以自己做,既然不缺黄豆,就可以用黄豆来做腐竹。
最难的是汤。
螺丝汤的熬制需要花很多功夫,第一个就是需要大骨头,不过沈烟从肉铺屠夫那里进货,也可以顺带从他那里拿些大骨头。
只不过,这就得劳烦沈烟再去镇上一趟了。
时间不算早,如果去的话,说不定人家的摊子也收了,还不如明天去呢。
如此想着,沈烟决定明天再去买大骨头。
用猪大骨熬出来的高汤香味浓郁,再加上螺蛳的鲜香,别有一番风味。
既然现在还有些时间,沈烟就先把黄豆泡上,准备着做腐竹。
除此之外,还有已经泡了一夜的糯米,可以拿出来洗洗了,然后上锅蒸米。
沈烟准备蒸糯米,这是她准备做螺丝汤时的主食。她取出一大碗事先泡好的糯米,倒入洗净的铁锅中。铁锅被染上了岁月的痕迹,但是在沈烟手中却变得格外亲切,仿佛是一个老朋友,见证着她一天天的劳作和生活。
沈烟轻轻地用手抚摸着糯米,感受着它们细腻的触感,心中涌起一股温暖。
她将糯米在锅里摊平,然后小心地往锅里注入清水,水量要稍微多一些,以确保糯米能够充分吸收水分。
接着,沈烟点燃了火,放在铁锅底下的柴火发出了噼啪的声响,随着火焰的跳动,熊熊烈火将锅里的水温渐渐升高。