想罢还是决定进去看看，张婷见她不行也就跟在了她的后方。
进去之后就发现里面环境布置的很是淡雅，桌椅什么的也俱都是一尘不染，怎么看都不像是没有食客的样子。
两人坐下之后便有小伙计迎了上来，吊儿郎当的问道：“吃什么？”
“上个你们这里的招牌菜吧。”徐月淮却满不在意开口说道。
“五十文，先给钱再上菜。”小伙计点点头却是说出了这么一番话。
“哪有这等规矩？”张婷闻言就急了，寻常酒楼哪个不是吃完才结账的？
“我们家就是这种规矩，不吃你就走。”小伙计却是完全不在乎，笑了一声就说道。
“你！”张婷闻言就要发作，却是被旁边徐月淮给拉住了。
“喏，这是钱，麻烦快一些。”徐月淮把钱递给了小伙计，他拿着钱欢天喜地就走了。
“徐掌柜，你还看不出来么？我算是知道这家店为什么没人光顾了，肯定是这先付钱害的，而且这里菜也一定非常的难吃，一来二去自然就没有什么顾客了。”张婷却是一脸不可思议看着徐月淮，这种事情连她都能想得明白，她可不相信徐月淮会想不通。
见她说完话，徐月淮却是开口问道：“张婷，你觉得这家店是因为没人来才想出的先付钱，还是先付钱导致的没人来？”
张婷瞬间被问住了，斟酌了半天不知道怎么开口。
正在苦思冥想之际，小伙计却把招牌菜给端了上来，笑着说道：“来两位顾客，你们点的招牌菜，红烧牛肉。”
徐月淮闻言就觉得不可思议，看看桌上的菜又看看小伙计，狐疑的问道：“你确定？”
“那是自然，两位慢慢吃。”小伙计摆摆手回答道，说完他就大摇大摆的走到了一旁去歇着了。
徐月淮却是看着他的背影一阵若有所思的样子，毕竟牛肉哪有这么快就做熟的道理？
“徐掌柜，想什么呢？”张婷却是把沉思的徐月淮给唤了回来，说罢就拿起筷子准备尝上一口，毕竟方才溜达了那么久她早就饿了。
徐月淮却是含笑不语，看着张婷吃起了牛肉。
张婷却不疑有它，夹起一块牛肉就扔进了嘴里，初时香料的味道散开还觉得有几分不错，但是咬下去的时候却险些把牙给磕掉。
“这也叫牛肉？我还以为是石头呢，呸呸呸。”张婷说着就把嘴中的牛肉给吐了出去，一脸苦相得看着徐月淮。
周围的顾客闻言就不约而同的笑了起来，他们的桌子上却是空空的什么都没有，看来只是过来看第一次来这里的人吃瘪的。
“没准只是手艺问题。”徐月淮翻看了两下盘中的牛肉说道，“小伙计，你们掌柜的在哪里，我准备把这个铺子盘下来。”
话音刚落，便有一位中年人从后厨行了出来，擦擦手奚落道：“一个女子有什么本事，这家店你租下来你能开得起来么？”
“至少比你强。”徐月淮却是好整以暇的回答道。
“你说什么你？好，那你就来试试，若是做的比我好吃的话，我就把这家铺子便宜租给你。”中年人觉得被人看不起了，便怒气冲冲的说道。
“正有此意。”
徐月淮并没有打算做什么太复杂的菜品，再说了，美味的东西，自然也就是最简单的东西，她思来想去，到底是准备做馄饨。
取精瘦相间的五花肉，清洗干净后用刀均匀力度剁碎。
大葱也清洗干净，同样的剁碎成沫，和肉沫混合均匀后，在少量多次的加入一些料水。
等到大葱和猪肉混合剁碎后，收入盆中备用。
拿盆舀上一碗面粉，用一半凉水一半热水将其和成面团备用。
取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把蛋清放入肉馅里搅打均匀上劲，同时加入盐胡椒粉等调料调制。
面团醒发好了，拿出来再案板上