下面的人就交头接耳起来。
徐月淮眼睛一闪，冷喝一声：“你们都听明白了吗？还不快做。”
底下人虽然不解，但也都乖乖照做，很快就弄出来了她想要的。
“把渣子倒在这边来。”徐月淮早就准备好了纱布，在一旁等着，很快挤干了的土豆渣就弄了慢慢的一大片纱布。
她为了加快速度，等着太阳自然晾干是来不及了，于是她就弄了一些打算直接上火炒。
“锅里不加水吗？”旁边烧火的丫头实在忍不住好奇心提醒道。
“不加水。”她随便应付了一句就把已经半干的土豆渣渣倒进去翻炒了，不停的搅拌搅拌，终于变成了小白块。
“大功告成。”徐月淮盛出来晾凉了，然后在碾碎，就是淀粉了。
众人都好奇，如此的大费周章就弄些白粉出来？有人偷着蘸了一点尝了一口，结果一点都不好吃。
现在可以正式开始做了，先取猪肉的精华里脊肉，然后切成薄薄的厚片，加入一些盐还有香粉调味，在加上一个鸡蛋黄，就可以下手抓拌了，然后加入淀粉裹匀，再放上一点油，就可以备用了。
接下来又准备了一些青菜，洗净切断，灶台生火，锅中少油，将其炒至断生，然后盛出。
然后就是准备葱姜蒜，通通切成段，辣椒更是最最不能少的，就可以准备做了。
重起灶台，直接两个锅，一边加水一边加油，油热下入葱姜蒜爆香，随即加入辣椒还有之前调得粉料，加白糖，香味瞬间充满厨房，然后‘哗’的加上了一瓢水。
徐月淮随即拿碗调淀粉，一半淀粉一半凉水，等到搅拌均匀到没有结块之后，锅里水也热了，就将这慢慢的倒进去不停搅拌，直到变得透明凝固。
另一旁的锅也开了，先把里面的葱姜渣子过滤出去，然后开始下入青菜，大约两分钟捞出来放到碗中，在下入肉片，然后两三分钟捞出来放在青菜上面，再把汤倒入碗中。
凉粉已经凝固，拿出来切成手指长的细条，然后放入碗中备用，将蒜沫放在刚才的肉上面。
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