余玠治蜀的特点是他喜欢下基层，他少在重庆府呆着，而是到处走动。
到各地与官员会唔，实地检查军政事务，实际解决问题，还有了解民情。
因此，他治蜀是相当地成功，官员们不敢蒙蔽他，民生疾苦得到稳妥的解决，民间大治！
以前的高官都喜欢坐镇城池发号施令，各地则是天高皇帝远，应付了事。
如前四川安抚制置使不过是筑了一些城寨就惹得天怒人怨，余玠在四川路各地大建山城，民间的反映很少，就此弹劾他的弹章很少，主要是他下到基层查账，不让贪官污吏有下手的机会，有则处置之，他与官吏民众对话，好好沟通，结果成功了。
余玠喜欢来顺庆府青居城，去各地比较辛苦，顺庆府则安排妥当，从不让他操心。
见到青居城的繁华景象，一切都井井有条，让余玠精神上得到了一个放松。
而且，青居城的食用最好，比在重庆还要好，就来当休息度假。
还有一个原因是他的副手孟之祥坐镇青居城，余玠就重大军政事务可以与他商量着办，得到他的支持。
如今他与朝廷的关系良好，官家识做，没再给他派第二个副手，而孟之祥专注练兵打仗，做做小买卖，余玠不受掣肘，且孟之祥为人四海，谁来都是好吃好喝地款待，余玠自然喜欢来见孟之祥。
换作是以前的四川安抚制置使陈隆之与他的副手彭大雅，两人手足参商，互相弹劾！
孟珙为他们讲和，他们不弹劾对方了，但王不见王，很少沟通，如此一来，川事能办得好才怪！
余玠则经常与孟之祥见面，这不，他夜半钟声到客船，昨晚到达青居城，今早，孟之祥就请他来这家新开的茶楼喝早茶。
进到格间，看到外面江景，余玠赞道：“真不错！”
他们还没就座，店小二正在清桌子换餐布，孟之祥解释说：“这家茶楼日常经营时不给留位子（生意好，不给预订），方才内子正在这里喝茶，因此有位子。”
“好！”余玠点点头道。
他知道孟之祥做得高官，却不拢民，象这家茶楼不给留位子，换作是其他官员来，要食客腾位子出来，敢不腾吗？
孟之祥还真的是不拢民，如果没位子，等不了的话，他干脆不在这里吃了。
他如此教育他的部下道：“我们享受了朝廷给的荣华富贵，用的是民脂民膏，占了大便宜，如果我们还欺负老百姓，我们还是人吗？”
如此高的觉悟，余玠只能用孟家家风来解释了。
坐下后，孟之祥与余玠靠窗对坐，余玠这边是播州杨文，孟之祥身侧则是王坚，还有一个大吃货孟牧劳居中坐着，面朝窗户，背向门。
孟牧劳是他们的护卫队长，本来坐外面负责警戒，但余玠说喜欢他，一起来坐热闹点，因此孟牧劳也来凑热闹了。
孟之祥作为主人，先给大伙儿倒茶，杨文笑道：“每次来青居城，都有好吃的，麻烦长缨了！”
“你们能来，我就开心，这是给脸给我，谢谢大家！”孟之祥嘴甜甜地道。
这也是大家喜欢他的一个原因，孟之祥尊重人。
少说废话，先吃了再说。
除了方才的菜式，还有五丁包，用的是参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁为馅，制作成包子，所有人吃得赞不绝口。
菜名既然有五字，则每盆五个，上来三盆，孟余王杨吃掉二盆，另外一盆，全进了孟牧劳的大口。
这家伙不说话，光顾着吃，一口一个包，大家看得有趣。
还有虾仁煨面，面分量不大，两口就吃完，味道鲜美浓郁，略显油腻，不过有茶在，可解。
早上照吃硬货，每人一只烧乳鸽，孟牧劳则是两只，烧得金黄色的乳鸽，酥脆爽口，沾上椒盐，香气十足，实在是人间美味！
上述菜式，由孟之祥指导下开