还有陇右朔方这些远来的麦客们也是十分辛苦，我看可以备些酒肉，发完工钱后，请大家好好吃一顿，”
“今年大家收麦的工钱要给足，不要克扣，另外额外再加点打赏，大家的辛苦和努力我是看在眼里的，都很认真，没有谁偷奸耍滑，”
“相公仁善，也就咱家了，麦收完了还请他们喝顿酒还给赏钱。”
“跟大家说，欢迎他们明年再来。”
钱管家跟怀玉汇报个事，“二郎收了那小石头做随从，每月给他三百钱，一年还给他家三千钱，好些麦客都十分羡慕，不少麦客都来找我，说希望也能留在武家庄园做事，长工、佃户都行，就是佩服相公做事的这豪爽、仁善。”
这些想留下来的麦客，大多是些未成丁年轻人，虽然老家有家人，可毕竟年轻又穷，光棍一条，遇到这样好人家，就想留下来，做麦客很辛苦，而且是季节性的，很快就干完，如果能够留在武家，却是个铁饭碗。
他们也打听过，如果留下来，有两种选择，一是直接做雇佣的长工，包吃包住甚至包两季衣裳，然后按年给粮和钱，这个就是努力干活就行。
另一种就是做武家的佃户，这种佃户就是承租武家一块地，武家提供田地耕牛种子农具甚至是住所，他们就提供个人，相比起当长工，他们要个人负责一块地，或是几个人合伙负责一块地，最后地里产出，按二八或三七这样的分成上缴租子。
后一种做佃户更辛苦些，但如果干的好，收益也能高些。
对武家来说，两种方式也各有好处，比如长工的话，适合武家自耕的地，种什么，如何种，这些主家说了算，有助于庄园经济。而佃户的话，主要适合去承包一些散地小地块，种什么随意，也不需要额外管理，但因是分成，他们自己会有很高的积极性。
在武家庄园人手自耕不足的情况下，适当的招一些这种佃户也不错，因为武家提供耕牛农具种子肥料等，所以分成拿的也更多，比直接把地租出去，收益确实要高点。
“你挑一挑，这些天收麦时比较卖力忠厚的，又比较青壮的，可以留下来，年纪太老太小，还是算了。”
成丁在家要服役也是留不了的。
钱管家把这些记下。
又问起即将入仓的五千多石粮食。
“今夏关陇丰收，听说关东也是丰收，这粮食估计还会跌，咱这么多粮食也不能都存在仓里啊。”
“咱在长安郊外，还怕粮食卖不出去？关陇再丰收，关中仍是年年有很大的粮食缺口，要从关东甚至江淮千里迢迢运进京的，咱们家现在长安城里也有粮铺，直接在自家水碾房加工好拉到长安铺子里卖，这点粮食还怕卖不出去吗？”
自己加工自己直接运长安卖，不必经过粮食商人中间层层盘剥，利润还是可以的。
当然要是不嫌麻烦，武家也可以组织人手，把这粮食直接拉到朔方灵盐去支边，然后换取盐引，到盐仓支盐贩卖，这利润也不错。
有渠道是不用担心的。
只有普通百姓，多余的粮食只能是卖给粮商，甚至是在刚收获后这个最低价的时候卖出，他们没办法。
武家这样的大地主是不同的，有的是办法变现。
如果不是能预估到未来几年粮价只会跌跌不休，甚至跌倒斗米三四钱，武家这样的实力，就算把粮食全囤在仓库里都没关系。
粮食也是可以当钱用的，把粮食当做本钱去放贷，要是黑心点，哪怕借一还二，也是十分暴利。
长安是个巨大的粮食消费市场，以后人口增加，粮食需求更大，相比起从江淮、关东等地运粮过来，就在长安附近生产的粮食，那肯定有极大的成本优势的。
武怀玉自家还有碾房、还有粮铺，从种植生产到加工到销售，一条龙服务，没有中间商，利润更高。
五千石粮，放在长安，顶多也就是一