作一边解释,“冰糖要慢慢炒化,直到变成金黄色的糖色,这是红烧肉的关键。”
刘润聚精会神地观察着,不时发出赞叹声。
糖色慢慢变得浓郁,白津津随后将煮过的肉块放入锅中,均匀地裹上糖色。
接着,她又向锅中加入生抽、老抽、料酒、姜片和清水。
“接下来就是慢炖的过程。”白津津继续讲解,“我们将火调至中小火,让肉块在炖煮中慢慢变得软嫩,入味。”
刘润一边跟着动手,一边不断提问。
白津津耐心地解答着每一个细节,从火候的控制到调料的配比,无一不精心讲解。
厨房中弥漫着红烧肉的香气,时间在这愉快的教学中悄悄流逝。
肉块炖煮得正好,色泽红亮,油而不腻,白津津和刘润一起将这道色香味俱全的红烧肉盛出,放在桌上。
“这次你也学会了吧?”白津津微笑着问。
“学到了,学到了!这可是真功夫!”刘润笑着回答,眼里满是对美食的期待。
饭菜准备好后,众人围坐在温馨的餐桌前。
白津津的红烧肉摆在中央,香气四溢,吸引了所有人的目光。
刘润的菜也摆放得整齐美观,一看就令人食欲大增。
白津津夹起一块刘润做的蔬菜,轻咬一口,满意地点头:“刘润,你这个菜做得真不错,调味恰到好处,口感也很棒。”
刘润听了白津津的夸赞,脸上洋溢着自豪的笑容:“我也是刚学会的。”
师兄也夹起一块红烧肉,认真品尝后,不禁赞叹:“白津津的手艺真是了不起,这红烧肉软嫩入味,色泽也非常诱人。”
大家纷纷动筷,品尝着各自的佳肴。
白津津的红烧肉很快就受到众人的青睐,每一块都被夹得干干净净。
刘润也很满意自己的成果,他夹起一块红烧肉,放入口中,眼睛一亮:“哇,这红烧肉真是太好吃了!肉质软烂,却又不失嚼劲,糖色的香甜恰到好处,完美融合了肉的鲜美。”
吃完饭后,大家合力收拾餐桌,洗碗洗锅。
白津津来到院子里,准备练习拳法以助消化。
院子中央,一片开阔的空地上,月光洒落,环境宁静祥和。
白津津站定,深深吸了一口气,闭上眼睛,调整呼吸,进入冥想状态。
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