最要紧的食材的问题解决了。
初夏和唐海宽也就开始正式做起了其他的准备工作。
唐海宽在做饭馆这方面有足够的经验,他家的饭馆里还需要置办些什么，他看上那么一圈，也就列出清单来了。
照着清单把还需要的东西采买回来,没什么难的。
而准备工作当中,最重要且最不能含糊的，是饭馆要做什么饭菜。
唐海宽知道初夏厨艺好，自然和初夏一起商量决定。
而他们并没有直接定好菜就急着开业，而是各自先把自己拿手的菜都列出来,然后买少量食材回来，先琢磨提升每道菜的口味,争取把每道菜做出最好的味道,再正式开业。
其实主要是初夏把自己琢磨出来的那些门门道道,全都细致地教给唐海宽，让他把自己原本就会做的菜,做得更加好吃。
工序火候配料，初夏和唐海宽在灶台上试，并全都一点点写下来。
每确定好一道菜，她便会写出来一篇非常细致的菜谱。
这一个过程，更像是父女俩在一起研制菜谱。
唐海宽年轻时跟着他爸做学徒的时候,都没这么细致投入过。
每次初夏和唐海宽在厨房里琢磨菜,院子里都会飘满了菜香味。
那些胡同里来串门子的邻居，忍不住这香味的诱惑，总要咽上好几大口水，有的甚至站去唐家厨房外，巴巴地伸头往里看。
通过实操，初夏和唐海宽把试好的菜一道道定下来。
确定好菜单以后，主食除了提供米饭,初夏自然也把自己最拿手同时北京人最爱吃的炸酱面加了进来。
面酱的制作需要时间，他们刚好趁这时间做其他的准备工作。
***
西半空。
太阳一点点躲进如棉花团般的白云后头。
唐海宽爬着梯子，把新制作刚取回来的牌匾挂上门楣。
初夏在下面帮他看挂得正不正，旁边一些看热闹的邻居也帮着看。
挂好后唐海宽从梯子上下来。
他自己也站远了看一看，满意道：“可以。”
牌匾上饭店的名字还是之前的名字——正阳饭店。
这名字是初夏爷爷当年取的，她和唐海宽都不打算改这名字。
牌匾挂好了，饭馆看起来也重新焕发了生机。
旁边一个看热闹的白胡子老大爷问：“你家这饭馆什么时候开张啊？”
唐海宽看向他说：“大爷，快了，准备工作已经做得差不多了。”
只还差炸酱面的面酱没有好，面酱好了，立马就可以开张了。
他们也不用为开业做什么宣传。
他家这事上了那么多回报纸，记者追着报道，是最近这段时间以来最受人关注的新闻，大家都自己盯着关注的。
白胡子大爷又说：“没想到这辈子还能让我再看到私人饭馆开张。”
他旁边的大爷接着说：“可不是么？这事儿多新鲜哪。”
从最开始听说到现在，还是觉得新鲜。
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唐海宽没跟他们再说话。
他过去拿了梯子，准备放回院子里去。
但手刚碰上梯子还没扛起，忽看到胡同里又来了两个穿制服的人。
看到穿制服的人，看热闹的人自然也都给让了道。
看着就是奔饭馆来的，唐海宽和初夏忙一起客气迎接。
等初夏和唐海宽打了招呼，穿制服的开口说：“我们是卫生防疫站的，听说你们家这饭馆要开张了，所以过来看一看。”
这也是应该要看的。
唐海宽和初夏忙带了人进饭馆，让他们里里外外查看一番。
看热闹的人当然也自觉，没有跟进饭馆影响穿制服的人工作，