忙忙碌碌的洗洗涮涮,又切又炸的,终于到了除夕这一天,今天大家都已经放假了,直到初三才开始上班。
一大早,一家人简简单单的吃了一顿早饭,徐母就开始分配今天的任务。
“老大老二,你俩贴对联,然后把鸡给杀了,鸡血别忘了找碗盛着,杀完的公鸡记得剁成小块。”
“老头子,看好三个孩子,两个小的及时给换尿布,别尿透了底下的褥子。”
“老大媳妇先去把青菜薅出来,洗好了放一边,小白菜,油菜菠菜啥的都分开放,别掺和了。然后泡点木耳,香菇。”
“老二媳妇,你去把肉拿出来化着,然后拿条鲅鱼化着,还有羊肉都拿到屋里化着。今晚上咱也奢侈一回,做个红烧肉,纯肉的!不放土豆块。”
“哦哦哦~奶奶,我最喜欢你了!我就爱吃你做的红烧肉。”超超听到奶奶说纯肉的红烧肉开心的手舞足蹈的。
一家人分工明确的干着手里的活,很快该准备的都准备好了。
中午也是简简单单的吃了点,吃完饭就要准备年夜饭了。
徐母这是这么多年来头一次年夜饭这么丰盛,两个儿子都已成家,还生了孩子,人生已经进入新的阶段。
年夜饭的菜谱是一家人中午吃饭的时候定好的,红烧肉,家常烧鲅鱼,葱爆羊肉,炖老母鸡汤,油菜香菇,清炒小白菜,酸菜炒五花肉,凉拌海蜇皮。
八个菜,光荤菜就五个,从前可真没这么奢侈过。
然后把明天中午需要做的饭菜也提前准备好,省的早上起来忙忙呼呼的。
徐母把羊排骨剁成块,等明天中午加上白萝卜炖一锅,一桌上一盆。其他的也是明天上午在准备,实在是今天也很忙碌。
已经下午两点多钟了,徐母把母鸡一整只的放在砂锅里炖,很奢侈的放了几颗红枣,这样炖出来的鸡汤能给一家老小的补补。
用连着炕的大铁锅开始炒菜,红烧肉也是需要功夫的菜,徐母先把肉焯了一遍水,然后锅底放了一点点油,把焯好水得五花肉下锅煸炒至两面发黄,然后加入一勺的白砂糖,家里实在没有冰糖,只能放白砂糖。
加入酱油一起翻炒,然后加了一块大料,跟姜片去腥,加入没过食材的水,然后盖上锅盖小火炖着。
满屋子的鸡汤的鲜味,红烧肉的香味充斥在周围,所有人都咽了咽口水。
等一个多小时之后,徐母用筷子插了一块红烧肉试了试就让安娜火烧的大一点收汁。
很快,红烧肉的汤汁收的差不多了,徐母把肉盛了出来,颤颤巍巍的红烧肉闪着油亮油亮的光泽,让人忍不住的流口水。
红烧肉盛出来就放在灶台上,烧着火能保温,然后徐母迅速的把香菇油菜大火翻炒出来,然后就是清炒小白菜,葱爆羊肉,再就是五花肉炖酸菜,然后才把鲅鱼烧出来。
等所有的菜都准备完成之后,也就四点多了,冬日里天黑的早,徐母跟老伴说,“开饭吧!”
一家人一起摆炕桌,端菜,很快就都上炕等着吃年夜饭了,徐父还拿出了一瓶酒。
“今天这就是过大年了!咱们一家人也喝一杯,来,老伴,你也辛辛苦苦的操持一年了,先给你倒满。”
“我不喝,一会还得包饺子呢!”徐母笑呵呵的拒绝。
“喝,过年不喝怎么行,你要是喝多了,我们包,你就歇着。”徐父不由分说的给徐母倒了一杯酒,然后给自己也倒了一杯,徐子栋徐子凡他俩,都是自己到的,没敢让老父亲给自己倒酒,除了安娜,刘花也倒了半杯酒。
“新年的第一杯酒,祝咱们家人身体健康,平平安安。”徐父说着就抿了一口酒。