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146.红焖猪脚(2 / 2)

是李二莲的堂姐?被宠坏了这一点倒是一目了然,不过堂姐妹这层关系李如菱又是如何知道的呢?

刚刚在外面偷听的时候李如菱便直接说出李玉文不过是李家的侄女,看来李如菱早就知道李玉文的身份了,可是她明明是第一次见李玉文啊,之前又没人帮她俩介绍,李如菱又是如何知晓的呢?

“难道她早知李叔畦一家今日会来?”李二莲不免猜道,“那她可比我消息灵通多了。”

忽然有种李如菱比她还像李家人的感觉,李二莲咂咂嘴,细想之下还真是如此,家里的大事小情李如菱件件了如指掌,许多李二莲注意不到的事常常李如菱比她还先发现。

这到底是李如菱天生心细如发的原因,还是另有别情呢?

一向在生活上粗枝大叶的李二莲绝没有那份细心能想到这一点,她只是自我批评了下对家里事的不上心,便撸起袖子洗了手,准备开始做菜了。

她先掀开大锅盖子查看一下红焖猪脚的情况,那是一大早便炖上了的,一共六只猪脚,本来牛晓燕要用黄豆白煮的,她干活利索,李二莲发现的时候她已经把猪脚炒好了水,正要放到大锅里加水开煮,好在李二莲发现的及时,赶紧将她拦下了。

她告诉牛晓燕,她有更好的做法,牛晓燕是见过她的厨艺的,当即表示想向她学一两手,李二莲便让她在旁观看。

焯水的猪脚先放一边,大锅里放油和冰糖炒出糖色再将猪脚放进去翻炒,等糖色上均匀后便放入葱姜蒜、酱油、花椒和一片香叶、两块八角,

炒出香味后加三倍于猪脚的水,大火猛烧两小时后再转中火慢炖两小时,为了肉质更烂,李二莲还往汤里加了一小把山楂干。

将炒黄豆端上堂屋之前,李二莲还往里面倒了半碗红腐乳打成的酱汁,这样既能增加甜香又可添些酒气。

不过当时牛晓燕正在堂屋伺候,便没学到这个方法。

这时候已经煮了三个多小时,锅中的汤汁已经收得只剩一小半,李二莲舀了勺汤尝味道,不咸不淡正正好,便用大勺子也给李如菱舀了一勺。

李如菱尝后,瞬间被这味道俘虏,即使没吃到猪脚肉,也能想象出猪脚出锅后那喷香的味道和软烂的口感。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读

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