李景程装出一副恍然大悟的模样，“如若不是你提醒，我还真是没想到……”
“下次我喝多了一定这么做。”
苏秀娟轻轻哼了一声。
这一段小插曲就当作夫妻之间打情骂俏了。
看好的酒楼还要三四日才能过户。
苏秀娟先见了赵掌柜。
“东家……”赵掌柜挑开帘子进来，对她的称呼都变了。
苏秀娟淡淡一笑，虽然对这个称呼还不太适应，不过，想想她和赵掌柜的身份发生了转变，这个称呼自然要改变。
赵掌柜比她早几日来到涿州，租了住处安顿下来。
“住处找到了，环境怎么样？”苏秀娟问。
赵掌柜笑着点头，“还不错，是一个两进的小院子，干净整洁，只是租金比巨鹿县贵了很多……”
“毕竟是州府。”苏秀娟笑道，“你放心，你的俸禄一定也会比巨鹿县高。”
赵掌柜面带调侃的笑容，“那我就仰仗苏东家了。”
“这几日我将那家酒楼考察了一番，一个月的流水差不多能维持收支平衡……”赵掌柜道。
“去年因为生意不景气，东家重新整修一番，不过，起色不大。”
“酒楼的装饰还可以，只要稍微修整，打扫就可以使用……”
“只是，厨子不行，菜品的味道不好，这才是留不住客人的根本原因。”
苏秀娟微微颔首，认可赵掌柜的说法，“确实，厨子不太好……而且，南北菜式都做，结果都不地道……”
“嗯。”赵掌柜认可地点头应了一声，“我也有同感……所以，我觉得还是主营北方菜……”
“好！”苏秀娟微笑着点头应下。
与心意相合的人说话真的很舒心。
赵掌柜眉梢微扬，显然遇到苏秀娟这样的东家他也心情愉快。
“还有，这家小酒楼周围还有另外两家酒楼和两个小馆子……这个酒楼所在的位置竞争激烈……”赵掌柜道。
“但，此地也是涿州百姓和过往客商愿意停留和逛街的地方……”
“周围也有几家客栈，此外，玉器铺子、成衣铺子也有几家……”
“如果我们的菜品好，绝对能留住客人。”
赵掌柜果然是有经验的管理者。
“还有一点很重要，菜量一定要大……这样才能让北方的客人吃饱，他们普遍食量大。”苏秀娟道。
赵掌柜笑着点头，很明显，她的想法与赵掌柜再次不谋而合。
他们的菜量大，但味道要好，自然不会特别便宜。这就注定了他们馆子的定位，不是那些达官显贵，自然也不是码头上扛大包的力夫，而是涿州市民、小官、小吏，以及往来的客商。
他们既考虑花费，但是菜品的味道也不能差。
这个层次的人其实是最多的，将来他们馆子的客人自然基数也最大。
“再要一壶热茶，光顾说话，茶水都凉了……”苏秀娟道。
赵掌柜笑着摇头，“不用，咱也不是那讲究人……”
苏秀娟微笑着点头，“我就跟您不客气了……”
赵掌柜摇头，“不用客气，您现在是东家，我得听您的。”
苏秀娟和赵掌柜相视一笑。
两人都是痛快人，在做酒楼的想法上也很能谈得来，一起共事是一件很愉快的事情。
随后，苏秀娟又和赵掌柜商定了薪水，签订了雇佣契约。
赵掌柜没想到苏秀娟会给他这么高的薪水。
“这是不是有点太高了……”