埋进江氏怀里，扭着身子还不好意思了。
十六个猪后腿摆在桌子上，像个小山包，阿满和芳婶每人一个刀，先刷刷把刀在磨刀石上磨几下。
两人都是手麻利的，刷刷几下就把猪腿边缘的一些多余肥肉和肉皮都修下来，顺手扔给一旁上蹿下跳馋的流口水的两只狗子。
修好猪腿，就轮到盐巴上场了，做火腿就是个废盐的活，炒好盐粒子大把大把撒在猪腿上，反复揉搓，把盐巴都揉进去。
江氏抱着丫丫，一老一小睁着类似圆眼睛，看着被裹上一层厚厚盐巴的猪腿，丫丫手里的糕点都忘了吃了，胖手指着木板上猪腿，“猪猪身上下雪了！”
“可不是，这么多盐，多久能吃！”江氏本来的担心这么多猪腿吃不完会坏，这下看到这么多盐放下心，反正是不会坏了，她以为腌制一段时间就能吃了。
“这个吗？最少一年。”阿满和芳婶把裹了盐巴的猪腿放到木板上，一前一后抬到前院的空房间里，一层火腿一层木板，最后木板上又压了几块大石头。
“这个是火腿，最少腌制发酵一年才能吃，光用盐巴腌制就要三个月，中间还要搓六七次盐巴。”阿满看芳婶和江氏几个被惊着的脸，笑着给人解释，“三个月以后，洗掉盐巴以后风干，风干以后吊起来在屋里发酵。
这火腿时间越久味道越好，等以后做好了，你们就知道了，吃了一次能惦记一辈子！”
芳婶和江氏点头：这么复杂，能不好吃才怪。
忙忙碌碌一天，太阳西坠，倦鸟归林，上了一天课的小娃，风一般从学堂冲出来，嗷嗷叫着打打闹闹。
阿满和芳婶累了一天，腰背酸痛，阿满直接不想动了，从西厢房把家里仅存风干鸡鸭拿出来，这是最后两只了，平时都舍不得吃。
“一过来炖鸡，一锅炖鸭，最后放进去些萝卜粉条，热乎乎就这汤吃一顿就行了，别太麻烦了。”阿满捶着腰，芳婶腰也酸痛，要不是为了做饭，她都不想动了。
接过鸡鸭，进厨房嘭嘭几刀剁成大块，清洗干净，直接丢进瓦罐里，放上葱姜盖盖就开始炖。