质酥烂，令人垂涎欲滴。
素菜方面亦是毫不逊色，肖峰精选了十几种时令蔬菜，凉拌的如拍黄瓜、拌豆腐皮等，清新爽口；
炒制的如清炒时蔬、干煸豆角等，色香味俱全。
总计凉拌菜品六七道，炒菜亦是六七道，种类丰富，营养均衡。
正值盛夏时节，肖峰利用京城丰富的资源，几乎将市场上能见到的佳肴都采购齐全。
随后，他亲自上阵，运用肖家独有的卤制技艺，对每一样食材进行精心加工，使其风味更加独特，令人回味无穷。
望着案台上排列整齐的空盆子，肖峰心中已能预见到，当所有菜品烹饪完毕，那将是怎样一番琳琅满目、令人目不暇接的景象。
在场的兄弟们个个都是厨艺界的老将，他们手法娴熟，配合默契，制作起这些佳肴来
自然是得心应手，游刃有余。
这一次，肖峰特意未携带早点，心中盘算着今日时光紧迫，首要任务是确保中午与下午的餐饮供应万无一失。
他深知未雨绸缪的重要性，因此在晨光初破之时，便已开始筹划，决心以全天运营的视角来筹备食材与人力。
之所以连下午的准备工作也一并提前，是因为肖峰对中午的客流量心中没底。
为了应对可能出现的各种情况，他决定将所有准备工作都按照全天的需求来安排，确保有备无患。
炒菜的菜单同样被精心规划，每一道菜都承载着他对食客味蕾的细腻考量。
卤制菜品则严格按照中午用餐高峰前的时间表进行炖煮，力求在最佳时机呈现出最佳风味。
随着卤制工作的稳步推进，部分人手得以从这项任务中解脱出来，转而投入到更为灵活多变的打菜、炒菜及上菜工作中。
而多余的人力，则被巧妙地分配至维护餐厅秩序、确保服务流畅的任务上。
新开张的店铺，肖峰深知人手的重要性，他欣慰地看到团队中每位成员都各司其职，井然有序。
整个团队由十名得力助手构成，这还未算上肖峰本人与肖芸的亲自参与。
此外，张钱根作为采购专员，还需不时外出，为餐厅补充新鲜的生肉等关键食材，确保食材的新鲜与品质。
在这样的安排下，肖峰对即将迎来的挑战充满了信心与期待。
自然，关于外出
采购生肉的任务，这几日皆由李胜男精心部署的人员引领着张钱根，深入京城周边的村落进行采购。
张钱根未曾料到，京城四郊的养殖业与蔬菜种植，其规模之宏大，竟远超清苑县那些他熟悉的乡村景象。
这一发现让他不禁感慨万千，觉得自己此番选择跟着肖峰来京城作为新的，实乃明智之举。
这种城乡交融的繁荣景象，在他眼中，已然超越了清苑县及其周边村落的总和。
让他有种错觉，仿佛这里的乡村直接晋升为了一座座繁华的县城。
在这样的环境中，张钱根感到自己仿佛回到了熟悉的领域，又似是踏入了一片全新的天地，心中充满了前所未有的畅快与满足。
他操持起收猪、杀猪的活儿来，更是得心应手，行云流水，每一道工序都显得那么自然流畅。
而在这忙碌之余，张钱根还不忘利用这个机会，为自己钟爱的兄妹小雅餐馆做一番宣传。
每当遇到热情的师傅或淳朴的乡亲，他总是不失时机地推荐道：
“师傅，老乡，你们知道吗？我们兄妹小雅饭馆，饭菜既经济又实惠，味道更是让人意想不到的好。
有空的时候，一定要来尝尝啊！”话语间，满是对兄妹小雅的