的同时，他又开始往大锅之中添加料酒！加老抽！
等到锅内的牛腩块，全都变成了酱色之后，这才扯过水管，开始往大锅之中加水。
一直加到大锅七分之一处，王平安这才关闭水管，放到一边。
等下还要放土豆进去的，土豆吸水，加上在烹制过程中汽化掉一部分，所以不仅不用担心水多，反而要注意水会不会太少。
水够了以后，就要开始往里面加入一些大料了。
为了不影响成品的观感，王平安没有直接将各种香料丢进锅中。
而是用一个不锈钢网罩，将八角、桂皮、香叶……等一些香料和大料，都固定装在了里面，这才放进大锅之中。
这样等到菜品成熟之后，直接将这个料包捞出来就行，不用费时费力的去一个个挑出来。
继续大火炖煮！
趁着这个功夫，他又到蒸箱那边，将需要蒸制的剁椒鱼块给处理了一下。
顺便又出去抽了支烟，在外面呼吸了一会儿新鲜的空气。
半个小时后。
返回操作间的王平安，开始将那些泡在净水之中的土豆块和胡萝卜块捞出，全部加入到大锅之中。
这个时候，操作间里面炖牛肉的香味，已经很是浓郁了。
加入食盐、味精、少许白糖，再淋上一些料酒，继续大火熬煮。
又是十分钟过去。
新加入锅内的那些土豆和胡萝卜块，已经被炖到酥糯，牛腩也已经软烂成熟，香气四溢。
稍微收一下汤汁，然后熄火，关闭机械臂，出锅！
最后再撒上香菜末，一锅土豆烧牛腩，便算是烹制完成了。
土豆烧牛腩