钟大娘听着安云开的话,不由笑了:“那是大厨才会的手艺,我们就是小饭馆,平时讲究好吃上菜快。”
安云开一听就知道她们没有做过,所以把事情想复杂了。片鱼片其实不是那么难,只要讲究好了方法,技术性不高。
“我正好会一些,可以试试。”看在钟大娘请她们吃了一顿饭份上,帮个忙不过分吧。
“安姑娘,你不是开玩笑的吧。你看着娇滴滴的真会?”
“有些天份,你们不信可以让我试试。”
“反正这会也没事。王喜,你去拿一条鱼出来,我看看安姑娘的手法。”一般的姑娘连杀鱼都不会,安姑娘会片鱼,让人有些刮目相看。”
周氏见姑娘挽起袖子真要操作,内心快要吓死了。
姑娘胆子越来越大了,都敢杀鱼了。
想想在安家时,小姐何时做过这样的活。
安云开走到厨房,先把鱼鳞刮掉,接着熟练的开始片鱼片。那刀工,没有几年经验的人根本学不来。
周氏看得惊呆了。
姑娘啥时会的这一手?
还是说,姑娘以前在安家时藏拙了。
对于安云开的刀工,钟大娘她们也是吓了一跳。
一个看着娇滴滴的姑娘,手上连晒伤的痕迹都没有,刀工却是了得。
没一会的功夫,一条鱼就被安云开片完了。
钟大娘脑子里多了个想法:“安姑娘,那你一定知道这鱼片要怎么煮才最鲜嫩吧。”
“如果想要鲜香入味,的确有个方子。”
“这样,你做给我们看看。如果我们尝了口感可以的话,把你的方子买下来,你看如何?”
如果能把这道菜学会,用来以后招待贵客,完全是可以的。
“我先简单做个,你们先尝尝。”安云开把刀工露出来时就没想着把厨艺藏起来。
很快,一道鲜香麻辣的水煮鱼片出了锅。
这道菜,其实算不上什么名贵菜品,手法也不难。
只因这里是小县城,菜品本就不多,所以当安云开做出来时,还是让他们惊艳了一把。
“掌柜的,你尝着怎么样?要不要把这个方子买下来。”钟大娘尝了一口,口感是相当可以的,比她做出来的口感要好多了。
掌柜的也是十分认可:“确实不错。今天晚上如果有这一个菜,想来客人肯定满意。姑娘,我们愿意买下你这个方子,不知你多少银子卖?”
“不用,不过是一道菜,我教给你们就是。”吃人家的喝人家的,到头来还问人家要银子,这事安云开做不出来。
再说只是一道菜,还是一道大众菜,对于她来说,也没有损失。
她会的菜式多着呢,可不止这一道。
先把关系打好了,以后才能信息共享,她想要做点什么生意,也能有人帮她把把关。
“那多不好意思。”钟大娘没有想到安云开为人如此豪爽。
“大娘,你过来。其实就几个细节,你处理好了,口感不会相差太大的。”
钟大娘照着安云开的方法去做,没有想到还真成功了。
因为安云开帮了饭馆一个忙,还把做法公开了,钟大娘对她十分感激。知道安云开她们家里现在正借米吃饭,给她们拎了一袋大米,拿了不少肉,还多给了二十文钱,让她们以后挖到笋什么的,直接送过来。
安云开看着满满当当的食物,耳根子红得不行。
活了两世,没有想到现在靠救济度日。
“钟大娘,如果可以的话,能不能给我一些调料。”没有调料,想做出美食,