要说口味重，又管饱的早餐。
就少不了豫州胡辣汤。
这东西好喝还便宜。
直到现在，也就几块钱一碗。
做的也简单。
最麻烦的面筋昨晚唐磊已经洗了一大盆。
现在一摸，还软弹筋道着呢。
剩下要配的，首先是胡辣汤的配料。
以前大夏各地有各地的吃法，隔了个村子，汤的配料就不一样。
比如有的放牛肉粒，有的搁羊肉片等。
不过大夏网购兴起后，有人开始直接售卖胡辣汤料包。
这材料，也就渐渐趋同了。
唐磊也不要求带什么肉，就用几样最经典的配料。
木耳，海带，粉条，豆皮。
该泡的泡，该洗的洗。
其中木耳更是他特地早早过来泡上的。
没办法，这又是一个不小心就能送走全家的厨房杀手！
这几种配料准备好，唐磊把昨天的熊掌给捞了出来。
然后丢一边，先舀汤。
胡辣汤的汤底，一般以骨汤，牛肉汤为佳。
唐磊这，主要是为了不浪费。
汤过了一夜，已经熬的浓白。
加两块肉油，更显荤香。
随后唐磊一手酱油，提色提鲜。
一手自制十三香料粉，混着盐洋洋洒洒往里倒。
胡辣汤么，突出的就是一个胡椒香。
唐磊这一包粉里头又是白黑胡椒，又是麻椒花椒大料的。
香的人直打喷嚏。
他默默的举高离自己远了点，丢进锅里。
唐磊没注意到的是，外头被拷着的两个瘸腿犯人此刻也死死盯住了他，交换这眼色。
“粉！”
“白色的！”
“他还拿的离自己这么远！”
一个瘸子捣了捣同伙，示意他看旁边狱警盯着后厨哈喇子都要流出来的样子。
“你看这人渴望的样子！”
“那一定是什么新型精神药物！”
另一个瘸子犹豫片刻：“我们把这东西偷去给老大，他就不会怪我们了吧！”
“但这要怎么偷呢……”
此时的唐磊，还不知道有人在惦记他的调味料。
他正在小心的倒花生米进锅。
这东西比较难熟，所以要先放。
然后就是面筋。
唐磊招呼了几个狱警，并小叶等一起，把面筋扯成薄片儿，撕碎往锅里放。
等到面筋飘起来，海带木耳等也就可以下锅了。
之后端起昨晚静置沉淀的面浆。
上层的清水倒掉，下层的白面下锅，伴随着汤底的搅动。
一锅鲜汤逐渐稠糊起来。
唐磊自己舀了一勺子尝尝，很满意。
“稳！也不用出锅了，就在这桶里保着温，叫他们来趁热喝！”
这汤就得是热腾腾的时候来一碗才好喝。
等放凉了，就凝固了，再热也难以恢复这种微稠的口感。
有地方管这种稀了的胡辣汤叫“泄了”。
泄了那劲儿，就丢了灵魂了。
要是趁着热的时候盛上咸香微辣的一碗。
也不用什么勺子捞，直接唏哩呼噜的灌下肚。
中间夹着几个生嫩脆香的花生米儿，还有肉乎筋道，吸饱了汤水的面筋！
喜辣的再来一勺油泼辣子，不吃辣的浇一勺醋上去。