俗话说：要想长寿，吃饭七分饱。
而近些年，与长寿和减肥相关联的“间歇禁食”或“饮食限制”已经成为家喻户晓的事情。
而这些饮食模式的本质似乎都是围绕着“减食”，似乎只要是减少食物供给，就可以达到减肥或长寿的目的。
然而，2023年5月11日，密歇根大学的研究人员在国际顶尖学术期刊 science 上发表重磅研究彻底颠覆了我们的认知。因为研究人员在研究中发现，饮食限制带来益处的原因可能并不在于摄入量的减少。
我们都知道，饮食与寿命之间有着密切的联系。良好的饮食习惯和良好的饮食结构可以预防很多慢性疾病，提高生活质量，并可能延长我们的寿命。
我们也知道，短暂的节食或禁食对免疫系统有着非常好的正面效果，这是因为它们减少了炎症，激活了细胞凋亡，并可能促进免疫细胞的更新。
然而，密歇根大学的研究告诉我们，应该可以有另外的方法，不用减少食物供给就能够达到长寿的目的。这对于很多喜欢大快朵颐生活方式的美食爱好者而言，无疑是天大的好消息。
在该研究中，研究者为了使实验果蝇达到饥饿的状态，减少了实验组膳食支链氨基酸(bcaas)的摄入量，bcaas的限制可以通过促进神经元的激活诱导更强且更持久的饥饿感。随后低bcaa组果蝇因为过度饥饿，与正常饮食的对照组相比，摄入了更多的食物（包括卡路里、总氨基酸以及碳水化合物的摄入），但寿命却明显延长。
研究结果显示：饮食限制带来益处的原因不是减少食物，而是因为饥饿感。更简单来说就是，饥饿感本身就足以延缓衰老。
这是因为：饥饿可以通过促使大脑表观基因组发生变化，影响基因表达，从而影响摄食行为和衰老。
为了进一步直观地揭露饥饿感与延年益寿的关系，研究者们使用了光遗传学技术，让果蝇直接暴露在红光下时，其体内与饥饿驱动相关的神经元随之被激活。虽然这些果蝇消耗的食物是没有暴露在光刺激下的果蝇的两倍，但它们的寿命更长。研究者认为是饥饿感本身，而非摄食行为或摄入食物的能量特性，减缓了衰老的发生。
适度饥饿的好处：
1、饥饿时，胰腺才停止分泌胰岛素，分泌胰岛素的β细胞才休息，修复，从而延长细胞功能，防止糖尿病的发生。
2、适度的饥饿可以让胰岛细胞休息，也可以让胃肠功能休息，身体器官得以休息，有利于健康。
3、饥饿时，思维更清晰、更敏捷。我们常常有这样的体验：开车的时候如果吃得太饱就会使我们昏昏欲睡，影响开车时的精力集中和大脑的正确的思维和反应敏捷度。这也印证了饥饿感是和大脑有关联的这一论断是正确的。
那么，生活中我们应该怎样保持饥饿感呢？
1、延时禁食：当我们进行间歇禁食时，比如16/8法则，你可以尝试让体内的饥饿感维持久一点，就算随后进食量未减甚增，也能达到改善代谢从而延长寿命的效应。
2、延时进食：正常情况下，我们在每一餐正常时间到达前1个小时就会产生饥饿感，可以试着将就餐时间延缓一点，让饥饿感延长一会儿。
3、保持饥饿感：吃饭时，我们常常会在感觉吃饱了才会放下筷子。其实，当你感觉吃饱了的时候，你其实已经吃多了，因为“饱”的感觉通常是滞后的。正确的做法是不要完全满足你的饥饿感，留下一点饥饿感，让它保持长久。