花颜下楼,大堂已经人满为患，都是等待上菜的食客，还有不少都没座位,站着排队等都不愿离开。
见老板下来,一名等待已久的食客忍不住高声嚷道：“老板，还要等多久才上菜？我这肚子都在叫了，就等着尝你们那道松鼠鳜鱼呢。”
四大世家家主吃了都说好,柳太尉亲自认证的天下第一美食,冲着这名头，他们也不吃到嘴里不罢休。
花颜抱歉道：“不好意思各位，生意太多，小店也意想不到。咱们楼里的鱼用的都是最新鲜的,数量有限。今日后厨食材已用完了，客官想吃鱼可以明日再来。花满楼每天供应一百份,卖完打烊,今日这生意就先不做了。”
此言一出，果然招致许多不满抱怨。
“什么？那我这半天是白等了？”
“一家新开的酒楼,开门第一天就摆这样的谱,不好吧？”
“什么松鼠鳜鱼，我看也不过如此,走走走，我还是去珍味楼吃糖醋鲤鱼去！”
“这家对客人就这态度,以后也不来了！”
这些都是没吃到菜的食客的抱怨。
还有人不甘心道：“松鼠鳜鱼二两银子一道,我出四两，能给我上一道么？”
花颜不为所动,只是歉意笑笑：“您就是出四百两,我也不能凭空给您变出一条鱼来呀。”
尽管后厨还有一堆鱼活蹦乱跳。
才当着众人面说食材用完,这要是加钱就能做出来，不是自打脸么？这种一看就能得罪人的事，花颜断不会答应。
那人叹道：“可惜了。”
没尝到的都觉得可惜。巧妇难为无米之炊，食材用完不得不打烊，他们其实都能理解。只是作为食客，等上白天还没吃上珍馐美味，心里难免不痛快。
还有已经吃饱喝足的食客在那儿看热闹不嫌事大：“不来可太好了，我明日还得来呢，这松鼠鳜鱼的味道绝了，还每日只有一百份，少个人抢我就谢天谢地了。”
“这有什么好抱怨？这不正说明人家用的是新鲜的活鱼？还是说你想吃不新鲜的死鱼？”
“珍味楼的糖醋鲤鱼我也吃过，是真比不上这家的招牌。”
这些人尝过松鼠鳜鱼的好，都觉得捡到宝，自然向着店家说话。
两拨人吵吵嚷嚷，王以明低声问花颜：“怎么回事？我记得咱们食材是够的啊？”
花颜也同样压低声音：“不知道，皇后殿下的意思。”
王以明略一思索，一拍脑袋：“我知道了！皇后殿下是想搞饥饿营销！”
花颜不懂商业术语，努力从字面意思理解：“饥饿营销是什么？让他们饿着还能销售？这不是自相矛盾么？”
王以明解释：“就是人为降低产量，达到供不应求，以此维持产品的高利润高售价，最重要的是建立品牌形象。皇后殿下是想把花满楼做成一块招牌，品牌效应能带来的利润可是很可观的。要说这营销策略也有一点负面影响，就是客人等不到咱家产品，就会去选其他家产品，比如那些说要去珍味楼的。但松鼠鳜鱼只此一家，他们找替代品也找不到，最后还是会乖乖回来的。皇后殿下这策略百利而无一害，实在是高！”
花颜：“虽然听不太懂，但好像很厉害的样子。”
王以明兴奋道：“你过段日子看看就懂了！”
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又过了段日子。
花颜本以为，限量供应，多多少少会影响点生意。明明能卖更多，却选择每日只卖一百份，算下来得损失多少钱啊。
却没想到宣布招牌菜限量供应，先到先得后，食客对花满楼的热情不减反增。
花满楼每天一开门，一百个名额就被一抢而空。不少官宦人家为了抢到名额，都让自家小厮定时定点蹲守在花满楼门口，只等大门一开就蜂拥而入。这其中又有些讲究，譬如高门大族的小厮，连衣着都格外考究些，其他普通