第二天早上一直睡到自然醒，采薇亲自做了酸菜猪肉馅的馅饼，又煮了豆腐脑，母女三个还一人一个煮鸡蛋，早上就吃这三样，虽然简单，可是吃着非常舒服又有营养。
吃完了早饭，林氏就道：“今天把过年要准备的鱼啊，肉啊什么的，该煮的煮、该炸的炸。”
“这个我来。”采薇道，又从身上掏出了三千多个铜钱交给林氏，“这些铜钱娘留着给过年到家里来的小孩包压岁钱。”
林氏就道：“我本来是准备用一钱一钱的银角子包压岁钱的，有你这些铜钱就更好了，就包五十文到一百文不等的红包，铜钱装着沉甸甸的孩子们喜欢，一钱银子也是一百文铜钱，可是装在红包里轻飘飘的一点重量都没有，孩子们还不会觉得钱多。”
采薇就问：“我年前给娘打年货的一百两银子可够？”
“够！才只用了三十多两，买了十五只活鸡，十只活鸭、五只大白鹅，一只剥了皮的山羊，两扇猪肉，还有十个猪肚子、十个猪脚，十对猪耳朵，五十斤槽头肉，一百斤大草鱼，五百个鸡蛋，一百个咸鸭蛋，还有五十斤血肠以及黑木耳、香菇、虾皮、粉条、海带、金针菇，银耳、冰糖等杂七杂八的，再就是昨天跟你说过的瓜子花生等炒货还有水果，其他的东西咱们家有，我就没买了。”林氏给她报账。
“嗯，我就去安排家里的下人们准备过年的点心、豆制品，炸圆子、卤菜，娘就和妹妹歇着吧。”
林氏就笑着道：“我和你妹妹一直在家里歇着，就你一个人在忙。”
采薇命豆腐作坊的柱子四个做两百斤豆腐，豆干，素鸡，腐竹各八十斤，豆腐皮就只要三十斤，除了自个儿吃还要拿出一部分送人。
然后要糕点作坊的全福四个把芝麻糖、花生糖、杏仁糖一样各做三十斤，再把核桃酥、杏仁酥、花生小饼干等十种点心一样各做五十斤，又把糖霜花生和糖霜豌豆也各做五十斤。
安排完了作坊的活什，采薇就开始安排厨房的活计，要大力把家里买的鸡鸭鹅全部都杀出来，清理并洗干净。
蒋氏和刘氏把一百斤大草鱼也全部都打鳞杀好，洗干净之后二十斤剁成鱼肉末，八十斤剁成块，放着备用。
家里买了两扇猪肉，也就是一整只猪，一扇猪肉有一百多斤，把排骨、猪脚等除开，也就只能七十多斤猪肉了，再把纯瘦肉除开，就只剩下五十多斤五花肉了，家里上上下下这么多人口还有客人来，用五十多斤五花肉炸圆子怕不够。
于是采薇就派了兰花和卢氏去李屠户家专成买三十斤五花肉，再把猪肝、猪腰子、猪脚、猪舌头什么的都尽可能多买些回来。
因为过年打年货的钱采薇事先给了林氏，所以兰花在林氏手上支取了银子便和卢氏出发了。
昨天积雪虽然到男人的大腿那里，但是已被人们自发地铲出一条供行人走的小路。
古代的官府不像采薇前世的政府那样有恶劣天气应急措施，大雪封路也没人管，全靠老百姓或者有的富人自发地各自门前的一段路铲出来，你一段我一段，连接起来行人就可以走了，可车辆马匹还是上不了路，兰花和卢氏就是走这样的小路去李屠户家买肉什么的。
小满不肯在屋子里待着，一直欢天喜地的跟在采薇身后看她安排事项。
采薇又命秦氏把年前她让林氏买的三个二十斤装的大砂吊子洗干净，又把五十斤猪头肉也都洗干净，吩咐完了，她就带着小满回了林氏那里。
林氏也没闲着，还在给她姐妹两个缝制衬衣衬裤，她是个闲不住的人。
一刻钟之后，秦氏来报，两个大沙吊子和五十斤猪头肉全部都洗好了。
采薇便要她把猪头肉全都切成一到两斤的小块，等她切好了，采薇便吩咐两个大沙吊子里各放了十五斤猪头肉，加上适量水，然后把自己事先准备的有五十多种配料的卤料包各放了一包在