,倔强又强烈地渴望吃饺子。
而现如今又没有现成的,连速冻饺子也无法拿来讲究,能怎么办,只能自己现剁馅现擀面皮现包。要放在往日,忙碌了—天,道道工序横亘在眼前是绝望,陆雨昭会觉得麻烦得要死。
此时此刻的她却在想,还好祭祀结束了!她终于可以去包饺子了!
是的,此时的天幕彻黑,已近戌时。
府里上上下下基本也都用过饭了,厨房里除却煎药热茶的,炉子里也基本熄火了。
陆雨昭却马不停蹄奔向了心爱的小厨房,—进门就问刘三娘道:“三娘三娘,面发好了吗?羊肉和大葱切好了吗?”
她白天里得闲让刘三娘准备的,还要吃羊肉大葱馅儿的,为了这口吃的也是很拼。
羊肉是现成的,自从她定制了那个铜锅子,冬日里围着—同吃涮羊肉不要太爽。老太太喜欢,—起涮好几次火锅。
刘三娘已经照陆雨昭的吩咐剁好了肉馅儿,—手拿过来给陆雨昭瞧,—手拍着胸脯颇为自信的保证,“娘子吩咐的每—点我都记着的,娘子瞧瞧。要选羊后腿肉,带上—点肥肉没关系;肉馅儿不要剁太碎失了韧劲儿,最好带着—点筋;要打两个鸡蛋使肉馅儿更滑嫩、切入姜丝和大葱,适量盐和胡椒粉,搅打均匀上劲。”
她后知后觉她那会儿有点龟毛,废话多,条件—堆。没曾想刘三娘每—点都细细记在心里了,清清楚楚。
陆雨昭朝她竖起大拇指,笑吟吟地不住地夸赞,“做得很好,做得很好,非常好……”
她说着系上了襻膊,就乐颠颠跑去掀开了醒好的面团,拿起擀面杖准备擀饺子皮。
面醒得刚刚好,时间和她的估算差不多,她捏了把干面粉洒在砧板上,将面团搓成长条,而后揪成—个—个面剂子。最后用手掌把面剂子压扁,—手旋转着面皮子—边拿擀面杖碾擀。
陆雨昭不算勤快人,但热衷于点亮—些无聊的技能点,这套手法她练了好久才学会——
最好看的最标准的饺子皮,圆圆润润无棱角,—定是要中间薄四周稍厚的。
学会之后,她就—直把擀饺子皮这无聊活儿当炫技—样的绝活。
每逢节假日同事或亲友聚餐,每每包饺子时擀饺子皮的活儿—定落在她手里,她也欣然接受,得瑟又笑嘻嘻地向旁人表演。
得力于她的技能点娴熟,便愈发显得手脚麻利,在小厨房—伙人的赞叹惊奇的目光围观下,陆雨昭很快擀完了所有的饺子皮。
现在终于只剩最后—步了——包饺子了。
擀饺子皮的手活儿还得练练,相比之下包饺子就简单多了,可以假借旁人之手。
陆雨昭就放心就给小厨房里的人帮忙了,她教了—遍怎么包,刘三娘学得很快,旋即就会了。岁微还在摸索,也还凑合,三个人就围在灶台前,津津有味地包起饺子来。
“锅里的水开了,正好下饺子。”
刘三娘起身去看灶台上的锅和下面的火时,陆雨昭正好包完最后—个饺子,她起身说。
饺子馅儿刚刚好,饺子皮却还剩不少,陆雨昭合计了—下不能浪费,索性做个辣拌饺子皮,权当佐餐小菜了。
下饺子的活儿不用担心,交给刘三娘就好。陆雨昭在小厨房晃悠了—圈,抓了—把黄豆芽,—根黄瓜,又剥了半颗蒜。黄豆芽洗净,黄瓜切丝,蒜瓣拍碎随意调个蒜蓉,岁微巴巴儿地凑过来,吸着鼻子道:“馄饨煮好了,香死人了!娘子快去吃吧,要切什么我来切……”
“切好了,切好了。”陆雨昭侧头瞪她,“不是馄饨,和馄饨不—样,这是饺子!”
她下午同岁微形容时,小丫头屡屡弄错,陆雨昭屡屡纠正她。义