老虎菜是一道凉菜,据说是很有来历的。但是江安却认为那个故事可能不太真实,因为像这种利用葱蒜等辛辣味,打开味蕾的方式有太多种。很有可能背后的小故事就是一个托词而已。当然大家现在满不在乎,毕竟生葱什么的老张他们吃不惯,对这道菜下家伙的,都是江安和林夕兮。现在小林同学基本上对于北方的口味来者不拒。而更吸引老张和若嘉的,其实还是毛葱炒鸡蛋。“这不就是洋葱炒鸡蛋吗”“这也算是特色吗”老张夹了一筷子在小碗中,怎么看也不觉得有啥特殊的。“真的一吃饭就能看出你是南方人来。”江安此刻笑道:“我们都是用小碟子吃饭的,这个小婉用来盛汤;你以后要是打算装北方人的话,记得把这个习惯改掉。”“我不要装北方人,我是北方的客人!”张哲杰说着,还在催促江安给他解惑:“你还没说一个洋葱炒鸡蛋有什么特色的地方。”“你见过这么小的洋葱吗”江安特意挑了一块毛葱出来:“这个叫做毛葱的,看着和洋葱差不多,品种也类似,但是辛辣口味可是不一样的。”“味道更浓郁!”“对了。”江安想了一下:“在南方有些地方叫做干葱或者是干葱头。”“……我怎么不知道”张哲杰会议了半天也没有印象,但是不重要了,是什么都不耽误吃。一大口毛葱和鸡蛋一起吃下去,他的确感受到了不一样的滋味,就不好形容但是绝对和洋葱炒鸡蛋不一样。“这个味道很神奇!”“神奇”江安笑了,随后看向若嘉:“你也这么觉得”“反正比洋葱炒得要好吃一些。”若嘉仔细地品了品:“就是香味更浓,而且吃下去之后好像最里面也不会有残留的味道。”“差不多吧。”江安这会做了一个大胆的决定:“阿姨!您好!请您过来一下!”“啥事小伙子”刚才个点菜的阿姨笑呵呵地过来了:“有啥事”“那个能给我们来一点毛葱吗就是生的毛葱,还有北方的大葱。”“如果只是香葱的话,我怕他们感受不到咱们这边美食的魅力。”“小意思。”阿姨想都没想,应了一声就走。没一会的工夫,就给他们拿来了一盘子已经剥好的毛葱,还有两根纯正的北方冬葱。冬葱,就是地产大葱经过冬储之后的样子。上面的绿叶再就都干瘪了,吃的时候也是把叶子弄下去,然后就剩下一个葱白,葱白里面的芯还是嫩黄色的。这种大葱,味道浓郁辛辣,空口吃的话一般人接受不了。和鲁地大葱有着明显的区别。但是社会所有人的注意还都在那个小毛葱身上:“老江,这个小玩意就是你说的毛葱吧”“对。”江安点点头:“就是这个,你有勇气尝尝吗”“这叫什么话!”虽然明知道这是江安故意在刺激他,然而当着若嘉面前,他老张能怂吗并且在他的认识当中,仍然还是以为这东西的口味也就和一般的紫色洋葱差不多,虽然会辛辣一些,但能接受。“你看着,哥们这就给你干一个!”“等等!”看他要把整个的往嘴里塞,江安急忙阻拦道:“你还是听话切开吃吧。”“吃……六分之一就行。”“不用。”张哲杰大手一挥,相当豪爽地道:“这个小玩意还用六分之一你有点太看不起我了,老江今天哥们就让你见识一下。”“别说我没劝过你啊。”江安现在绝对是好心地提醒:“反正我之前吃的时候都是一次六分之一,或者更少一点。”“好多当地人都做不到一口一个。”“那今天我就能。”张哲杰这会似乎有点上头了,拿着一个不太小的毛葱,沾了一点鸡蛋酱之后,笑眯眯地看着身边的若嘉。“看好了,今天你的老公就要创造奇迹!”话音落下,张哲杰一口把整个的毛葱都塞进去了。然后想也不想地开始咀嚼。怎么说呢,毛葱整个东西的辣和洋葱真的不一样,是后返劲,开始还不觉得有什么,光是香味和甜味。但是几秒钟之后那股浓烈的辣味就会宣泄开来,准确地形容不是辣,而是辛的味道。辛包含了辣,但是又有所不同,因为这个辛的味道,是需要窜开的,最直白的食物表现就是芥末。一口下去,原地升天的那种。辛气会窜通