“娘, 妹妹醒了。”
三虎人还没到,声音就先到了。方氏赶忙把锅盖盖上,“二虎, 火小一点, 锅里煮的是米饭。青青, 等会儿锅开了, 你把它搅一搅, 可别让它糊锅了。”
说着把双手放围裙上擦了擦,擦完顺手解下围裙,递给陈青, “围裙系上, 别把新衣服弄脏了。”
陈青接过围裙系上,又小心的把衣袖给挽起,拿起方氏刚刚洗好的肉,就费劲的切了起来。
这么多肉, 不做红烧肉可惜了。紧着自家带过来的两斤肉就够了, 炒菜缺点就从牛师傅准备的肉上少割点下来。再把那条鱼给红烧了, 剩下的再炒几个小菜就行了。
有个红烧肉, 再加上红烧鱼,两个大菜尽够了。
说做就做,等肉切好了, 又把需要的调料找出来, 看着这些调料, 陈青估计自己想烧啥菜都不缺调料了。除了没大料外, 基本的都有。再说这会的猪肉可没有现代那种腥臊气,少放点调料才能突显出猪肉的原汁原味来。
锅烧热,倒油放糖炒糖色, 把焯过水的猪肉放进去炒。两斤肉看着不多,炒动起来陈青就觉得有点费劲。
二虎之前是站在边上看着妹妹炒,嘴里唾液分泌过多,过一会儿就咽口口水下去,红通通的猪肉看着太馋人了。
这会看妹妹实在是费劲,上前接过锅铲,学着妹妹的样子翻炒起来,嘴里还问道,“这样炒行吧?”
陈青看他动作虽然有点笨拙,可手腕上的劲道用的很是匀称,看着也还像模像样。
“再像这样炒一会儿就行了,这边也翻一下……”看炒的差不多了,陈青把瓦罐里的热水舀点出来,多添点放锅里,漫过红烧肉,盖上锅盖,给它慢慢的咕嘟着。
二虎坐下烧他的火去了,陈青又把鱼给收拾了一下。鱼是杀好了的,可她嫌别人收拾的不干净,自己又认真的收拾了一遍。
把鱼腥线给抽出来,又在鱼身上划了几刀,少放了点酱油、姜片、葱段腌制了一会儿,等红烧肉烧好了,再把这鱼给红烧了。
红烧肉,红烧鲤鱼,青蒜炒肉片,韭菜炒鸡蛋,糖醋藕片,素炒了两盘蘑菇。
又凉拌了一盘木耳,全是木耳吃着不爽口,实在没有别的配菜。陈青只好把青菜的叶子去掉,留下菜梗。用开水烫了一下,切成细细的和木耳一样的细丝,少放点盐轻轻的抓揉了一遍,等腌出水分,再把水控出来。
放上少许白糖提提鲜,牛师傅这里还有芝麻油,陈青放了一点点,这凉菜就算好了。
中间方氏不放心,让大虎过来看了一遍。小田田今天有点闹腾,估计是换了新地方,这丫头抓着方氏就不松手,一放下就哭闹个不停。
方氏又舍不得把田田抱到灶房里,田田这会儿才三个多月,灶房里烟熏火燎的,哪是个孩子受的了的?
大虎看妹妹忙活的井井有条,不慌不忙的,和二虎配合的很好。做出来的菜色香味俱全的,他看着口水都要流出来了。
出来回了他娘,他放心的陪他爹和师傅去了。惹的牛富贵睨了他两眼,实在是没忍住,开口问道,“今天菜是你妹妹烧的?”
“嗯……田田有点闹腾,我娘去哄她去了。”大虎点着头,回了一句。看他师傅好奇的往灶房看去,像是不放心的样子。他又接着往下说,“师傅你放心,青青烧菜很好吃的,我煮饭烧菜都是和她学的。”
陈二柱坐在边上喝着茶水,可有可无的接了句,“我家青青能干着呢!烧饭好吃,长的好看,小嘴巴也甜,长大后这十里八村的姑娘肯定就属她最出挑。”
当爹的对闺女有一种迷之自信,认为自家闺女啥啥都好,平时对着外人还能