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209 蜕变与成长,打破传统的料理(2 / 2)

比起刚刚获得87分的北条美代子,还高了1分。

这样一来,吉野便暂时排在赛区的第一名!

……

“还好还好。”

“至少能到了80分以上,这种成绩最后应该能进入前四名了吧?”

一抬头,望着屏幕上显示出来的分数,略有紧张的吉野悠姬,不禁擦了擦冷汗。

回想当初,初选赛料理题目被公布是“咖喱”的时候。

她就想到了:

卤肉!

毕竟天下美食无过于卤味,卤味在食欲不振时可当主餐,也可随时当作零食。

经过不断尝试,她做出了这道不同寻常的卤鸡菜品。

刚开始,她的确有点害怕,认为这种卤鸡会偏题,更会不满足于这几位评审官的胃口。

但现在看来,明显是自己多虑了。

……

“该到我了吧?”

“但愿我的贝果,也能获得80分以上的成绩。”

紧接着,另一位极星寮住宿生凉子,开始将她的料理呈现上去。

“嗯?竟然是贝果?”见着眼前类似于甜甜圈的一款面包,千织绘再度愣了愣。

“对的,是具有咖喱风味的贝果。”

凉子,解释道。

“咖喱风味?”

千织绘,不禁倒吸了一口冷气。

她都没能预料到,这两位参赛生竟然会是如此聪明。

要知道,此次料理题目虽是咖喱,可只要细细琢磨就能发现,只要在菜品中含有咖喱的一些成分,其实也能符合题目要求。

因而,像卤鸡、贝果这些,某种意义上来讲也能算是一种咖喱菜品!

……

贝果,通常有“减肥界的宝藏”之称。

之所以叫它宝藏,那是因为贝果原料健康,所含卡路里也非常低,特别适合减脂期的食客。

而且由于贝果的口感,有一定韧度和嚼劲,使得贝果做成的各种料理,口感要比一般汉堡或三明治层次丰富得多,真正做到了“万物皆可夹,夹啥都好吃”

高筋粉、特制咖喱酱、糖、盐、鲜酵母、水、椰浆、芝士、芝麻……

准备好这些东西,再将其和成面团,搓成面包圈后先蒸再烤。

蒸煮,让面团鼓胀的程度超过发酵和沸煮,而这种快速蒸烤的方式,做出来的贝果面包外皮比较薄,口感也更轻柔。

同时在这里面,还多加了常用香草荚中的香草籽。

香草荚。

一种非常名贵的香料。

只需切开豆荚刮出香草籽,放入原料中搅匀,便不仅能提味,还能去除蛋腥味。

所以,擅于发酵料理的凉子,自然是把贝果又推高了新的境地!

最后嘛,她的分数也出来了,跟吉野悠姬的卤鸡料理一样:

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