肉了?咱们今天晚上就把这肉给吃了,好不好!”
小桃眼睛一亮,止不住的高兴:“好,好,婶娘,我最喜欢吃肉了。”
因为今天要签合同,再有就是避开气温最高的时段,到家的时候就快天黑了,花枝帮着姚望山把车卸了,就拿着今天买的大米,肉还有鸡蛋都拿到厨房做饭了。
花枝心想这段时间光吃苞米面了,今天正好买了大米索性就蒸锅米饭得了。花枝本来想做够晚饭吃的就行了,又想起自己最爱的蛋炒饭,忍不住又多抓了把米,心想晚上天不热坏不了,明天的早饭就有了。
主食定下来,怎么也得做点能下饭的菜啊!花枝本来想炒个青椒肉丝的,想起今天小桃那馋样干脆一不做二不休,做个红烧肉得了,让那小丫头吃个够。
把米饭闷在大锅里,花枝开始做红烧肉,先把今天买的五花肉切成两指见宽的正方形备用,又把葱切段,姜成片,准备八角、糖、盐备用,等材料都准备好,花枝把锅刷干净趁着锅凉把肉块放进去,然后点火用中火翻炒,等里面肉块里面的水和油出的差不多,肉块的表面略带焦黄色的时候,花枝把肉盛出来备用。
花枝把炒出的猪油从锅里倒出来以后做点心的时候用,又把满是猪油的锅洗净控干,在锅里放少许的油,趁锅凉的时候往里放六勺白糖,用极小的火把糖炒成焦糖色,再倒入炒好的肉块,翻炒一两分钟待肉块入色,便往锅里倒水刚好没过肉块,再往锅里倒入适量豉油,放上八角、盐、糖、少许,盖上锅盖先用大火烧开,再用小火炖半个时辰把肉煮烂,再用大火收汁,等汁水收完盛出来,这样做出的红烧肉色泽鲜亮,肥而不腻。
红烧肉做好的时候,米饭早就做好了,因为还想做个蛋花汤,花枝便把红烧肉和米饭一起闷在锅里,然后刷锅做蛋花汤。
可能因为红烧肉太香了,把姚望山和几个孩子都引过来了,一个劲的往厨房看。
“饿了吧,还有个蛋花汤,一会就开饭!”花枝看那几个的馋样摇摇头,这一家子没吃过好东西,光剩下好奇了。
小桃吞着口水跟花枝说:“婶娘,我把碗筷都摆好了,就等开饭了,姑姑和弟弟都饿了!”
“你们先上炕上等着吧,马上就好!”花枝看小桃一本正经的样子,忍着笑没拆穿她的小心思,赶着她们回屋。
“那爹带着姑姑和弟弟先去吧,我等着帮婶娘端菜!”小桃站在原地不动,一幅我是好孩子的样子,把花枝萌的不行答应说好。
“这是我做的红烧肉,你们尝尝是不是肥而不腻!”花枝给他们每人盛上米饭,又夹了块红烧肉示意他们开饭。
小桃早就等不及了,等他爹拿起筷子便迫不及待的夹起红烧肉往嘴里送。“真好吃!婶娘,你真厉害,我也要学!”小桃被红烧肉的美味征服,一脸崇拜的看着花枝打算拜师。
花枝很是臭屁,一点都不谦虚:“嘿嘿,好吃吧?”花枝怕小桃吃的太快噎着,给她盛了碗蛋花汤,叮嘱她:“慢点吃,别噎着,再喝点蛋花汤,这个也好喝。”
花枝给姚望山也盛了碗蛋花汤:“大哥,你也喝碗蛋花汤,清香没有腥味,很好喝的!”
看花枝一脸的殷勤,姚望山很是给脸的端起碗尝了口:“不错,很好喝。”
废话,不错和很好喝是个意思好不好,花枝被姚望山打败了,不再搭理他转身给俩小的喂饭。
可能是时间长了没有油水,望云和树墩吃的比平时多了不少,要不是花枝怕他们吃多了晚上难受,他们肯定还会再吃。
虽然有段时间没有油水了,姚望山和小桃吃的也很有理智,记得的花枝还没吃,所以等花枝吃饭菜的时候碗里还有大半的红烧肉,弄得花枝满心的感动,有这样顾着自己的老公和孩子是自己的福气,有这么好的家教氛围,望云和树墩将来的家教也差不到哪里去,自己也不担心孩子会长歪,自