田田切好的牛羊肉，再看看那边的蔬菜和泡好的菜品，最终确定了，“行吧，那你少弄一点，感觉东西不少。”
“是啊，本来就不少，小磊自己摘得香菜和青菜，
我看着都不少。”陆田田说完，交代他过来看着油锅，自己过去和面了。
火锅底料是自己炒制的，小磊也不太能吃辣，她也没弄太辣的，辣椒很少，先用热水泡好，再切成碎末放到一边。
牛油是在那块比较肥的牛肉上剔下来的，放在锅里一点一点的炼化，然后盛出来和豆油一起加热，在里面放上香菜根、生姜和大蒜，将几样东西都炸至金黄，这前期用的料油就能用了。
但是这一步骤实在是耗费时间，陆田田正好抓到了霍成武，就让他帮忙看锅了。
之前他不会弄的木炭，在陆田田的手下瞬间就变得非常好用，而且这木炭的烟还不大，上面架上铁锅，用起来十分趁手。
霍成武的任务便是要看锅，只要里面的东西不至于
炸糊就可以了，等他这边快弄好的时候，陆田田那边已经和好面醒着了。
“差不多了吧？”
陆田田看了一眼，点点头，“你用笊篱把里头的渣子都捞出来吧，等油温降下来。”
霍成武也不太懂，但是看着陆田田应该是会的样子，就老老实实照着她说的样子弄了，捞出来之后，他大手一抬，那铁锅便从炉子上挪了下来。
陆田田看着愣了一下，憋笑着道，“行了，放回去吧，我这就开始弄了。”
油实在是有点多，她调的料也要再加一点，但是影响不大，现在里面放入了豆瓣酱和刚才泡好切碎的辣椒，随后又放入了那些调好的配料，香叶八角桂皮，丁香草果小茴香等等等一大堆的料下进去，放上一大杯的米酒，不等锅子沸腾迸溅，赶紧搅拌着油锅，随
后又加上花椒和麻椒一起，最后又放入几个干辣椒，这锅麻辣火锅底料就算是完成了。
但是完成归完成，还是不能吃的，要等到冷却一点才行，于是陆田田便拿了一个干净有盖的大碗，将所有的底料都盛了出来，放到一边晾凉。
另一边则开始准备添汤用的高汤，其实也没有什么太好的东西，其实就是两根猪大骨头，本来是打算自己卤的，但已经提前被陆田田放进了锅里炖煮了，这会儿时间差不多也就捞了上来。请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读