来是厨师介绍时间:“这道菜名为清汤豆腐，但它的食材构成并不简单。我们需要准备老鸡老鸭鸡爪火腿肉皮筒骨瘦肉和蹄髈，以及鲍鱼海参干贝花胶鱼唇墨鱼蹄筋鸽子蛋花菇和笋干。”
厨师说的很流畅，一度让苏诗怡怀疑他在做这行之前是不是学贯口的。
“这些，其实都是做佛跳墙的食材。我们要先将豆子磨成豆浆，再做成豆花，将事先冷冻凝固成胶的佛跳墙切成小块，依次埋进豆花中，就能做出完美包裹住佛跳墙的豆腐了。”
苏诗怡用勺子舀起豆腐，咬下去是满嘴爆浆，属于佛跳墙的美味在口腔内弥漫，同时还能品尝到豆腐的软嫩，为这道著名美食增添一份层次感。
“非常好吃。”她毫不吝啬地夸奖道，“佛跳墙我都快吃腻了，这次吃得很新鲜。”
得到食客的赞美本来就是能让厨师万分喜悦的事，何况提出表扬的人还是苏诗怡。在她的舌头已经被无数名厨养刁的情况下，谁还能令她感到惊艳，算是非常重量级的认可了。
呈上头道汤菜的厨师自豪不已，跟在后面上菜的厨师既高兴又紧张。他高兴于诗怡小姐此刻心情不错，人处于愉悦状态时，更容易品尝到食物的美味。
但珠玉在前，他们这道菜能接得住吗？
汤盅已被撤下，今晚的第一道菜品正式登台。它还未被端上桌，就吸引了三个女孩的视线。
无他，因为这只由胡萝卜雕刻而成的凤凰实在是太美了。它展开双翼，正欲迎风飞去，每一根羽毛的刻画都将凤凰高傲的姿态展现得淋漓尽致。
而它的身后有九根长长的凤羽，被整齐地摆放在盘中，上面是九种不同的鸡肉。这就是耗费了十几个厨师，才能在一个下午制成的御制名菜，凤育九雏。
九种鸡肉做法来自不同菜系，分别是粤省顺德酱油鸡、浙省绍兴醉鸡、川省芙蓉鸡片、苏省叫花鸡、黑省松花鸡卷、辽省锦州熏鸡、山城麻辣鸡、豫省道口烧鸡、帝都脆皮烤鸡，取九家厨艺之所长，寓意九州太平。
即使是吃遍了山珍海味的苏诗怡，也会为这道能品尝到全国特色美食的菜品而心动。凤育九雏只取九只鸡最好吃的部分，又因为她们三个人吃得不多，更是优中选优，每一筷子夹起的都是精华。
苏诗怡表扬了厨师团队:“确实用心了，做这道菜不容易。”
没有得到前面汤品般直接肯定的评价，厨师们略有失望，不过这道菜被吃得很快，就证明了它的味道确实还不错。
这样一来，下道菜的厨师感觉压力更大了。
这是一道名叫芙蓉蟹斗的顶级河鲜，要先把七种顶级的淡水鱼肉做成芙蓉花，再用十八只母蟹来搭配。可惜这七种顶级的淡水鱼，有的价格贵到离谱，有的已经变成保护动物。
前者对顾家来说不算问题，后者就没办法解决了。厨师团队只能灵活变通，换成肉质同样细嫩且名贵的七种石斑鱼了。
集齐龙趸（dun）斑、褐石斑、花金斑、黄丁斑、爪子斑、老虎斑、东星斑这七条石斑，将鱼肉打成肉泥，加入盐不停搅打，直到起胶变成鱼蓉，再将十八只母蟹拆好炒成蟹粉装进蟹壳中。
之后，将鱼蓉装进裱花袋，在蟹壳上裱出花朵的形状，花芯用蟹黄点缀，即是芙蓉花。蒸熟之后，再撒上蟹粉，就能上桌了。
林家妍记性好，她悄悄用手机搜了一下那些原材料的价格，忍不住倒吸一口凉气。
光是食材就够贵了，再加上顶级大厨的人工费，这道菜如果在餐厅售卖，价格肯定是几千起步。
这道菜同样耗时费力，拆蟹也是体力活，苏诗怡还在享受美食呢，就察觉到有好多视线都落在了她身上。
万众瞩目的苏诗怡:……
吴菲菲小声笑着说:“感觉你像教导主任，这些厨师都是你的学生，生怕你挑出错误来。”
额，被她这么一说，还真