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126 地狱厨房四(4 / 15)

个人去做天使细面。调味饭两份倒在一起,这样能让味道更均匀。”

如果一桌上点了两份调味饭,最后确实是要把调味饭合起来,以统一口感的。

“羽衣甘蓝沙拉一会儿我来做。”伊莉对两人说道。

“好!”伊莉没有把任务全部推给两人,而是自己也承担了工作,两人对这样的分工没什么不满意的,几乎是立刻就答应了下来。

“24号桌,两份惠林顿牛排,两份美式烤猪排!”主厨很快传达了肉膳台的任务。

“28号桌,一份香煎金枪鱼,一份土豆盖鲷鱼。”鱼膳台也接到了她们的任务。

“是的,主厨!”四个选手同时应声。

“32号桌,六人,一个披萨,两份天使细面。”前菜的订单几乎是一个接一个抵达。

“是的,主持!”伊莉三人继续回应。

这时候,四十多秒过去,伊莉的扇贝已经煎好了第一面,确认了色泽呈现出完美的焦黄色,伊莉立刻将扇贝挨个翻身,等待下一个四十秒。当然,每个扇贝的厚度还是略有差异的,所以厨师需要根据厚薄程度,调整煎热时间。

“扇贝要出锅了,沙拉准备好了吗?”伊莉最后向配菜台确认道。

“好了,来了!”配菜台的艾琳也对她喊道。

“意大利调味饭好了吗?”伊莉向边上的朱莉确认道。

“也快好了!”朱莉一眨不眨地盯着她锅里的调味饭,手上的铁铲快速翻动着。

“等等,味道调了吗?奶酪放了吗?”伊莉一边推动着她的扇贝,一边问道——她怎么看都觉得这个意大利调味饭太稀了,看上去就跟中国的粥差不多了,而它本来应该是比饭略稀,比粥要稠的状态。

“啊,奶酪还没放!”朱莉恍然大悟。

“那你愣着干什么!快放啊!”伊莉简直恨铁不成钢,看着没反应过来,好像有点手足无措的朱莉,干脆直接从奶酪盆里抓出一小把适量的奶酪,直接替她洒到锅子里,“别发呆,快翻炒!”她都替朱莉做到这个地步了,如果朱莉再失败,伊莉就真的没话说了。

“啊,好的!谢谢!”朱莉连忙回道,然后又兢兢业业地开始她的翻炒大业。

话说回来,不是伊莉多么善良,愿意无私地为队友扫尾,只能说,她也是出于无奈。

正式西餐是有明确要求的,一桌人的菜必须要一起上。不然,一个人已经在吃前菜了,另一个人只能干巴巴地啃餐厅提供的无限量面包,那吃到前菜的那个人也会很尴尬,先吃也不是,不吃也不是。而让客人产生这种感觉,对高级餐厅和厨师来说都是一种耻辱!

因此,这一桌的干煎扇贝和意大利调味饭必须一起上。如果扇贝端到了主厨那边的料理台,调味饭还没跟上,那主厨也不会让侍应生把扇贝送出去,而是会等调味饭一起。在这个过程里,扇贝很可能就冷掉了!再美味的食物,一旦由热变冷就不好吃了,除非是本来就是冷盘。而且干煎扇贝是用油煎出来的,热吃的时候会香鲜四溢,冷吃的时候就会变得油腻了!

为了不让自己的扇贝冷掉重做,伊莉当然只能帮朱莉尽快搞定她的意大利调味饭了!

“42号桌,六人,两份扇贝,两份羽衣甘蓝,两份天使细面!”主厨又开始喊了。

“是的,主厨!”三人应下,“朱莉,你继续做天使细面,扇贝继续我做,两份羽衣甘蓝艾琳你做。”伊莉也迅速地将三人的任务细化。从她最初开口的时候,她就在三人间确立了她的领导地位。也得益于两人对这点的默认,三人的进度还算可观。

“好!”另两人继续应下,她们对伊莉已经越发信服了。

“莉亚,帮我尝一下调味饭的味道。”调味饭快出锅的时候,朱莉有些不太自信地说道。在第一轮挑战赛中,她的失误让她们队输掉,刚才的烹饪过程中,她又忘了放奶酪,这让她对自

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