说完这些后,刘志成再次补充道:“当然了,你的薪资绝对比现在高,我可以给你大汉集团高层的待遇,你应该懂得,当然了,也不需要你时刻都在,我也会为小菲准备的,只是我不在的时候,就需要你了。”
大厨其他的没怎么听清楚,但是可以给他大汉集团高层的待遇,他却听到了,几乎不需要考虑什么,他直接点头同意了。
“好,没问题,我同意了。”大厨答应的十分痛快。
“保密协议看一下吧。”既然同意了,那么就必须签订保密协议,所以张浩拿出一份保密协议给他。
说实话,大厨对这保密协议没怎么看,然后便签上了名字,其实保密协议内容很简单,就是不能把刘志成的真是身份说出去而已。
签完保密协议后,自然有专门的人来给大厨办理入职手续,从保密协议上,刘志成得知了大厨的名字:“张鑫磊。”
“一般来说,厚坯的炉温为上火180摄氏度,下火150摄氏度,薄坯的炉温为上火200摄氏度,下火为170摄氏度,烘烤时间以35到45分钟为宜,当然这也不是最准确的,看蛋糕成熟与否,可以用手指去请按表面测试,这点你应该清楚。
烤的时候,烤箱预热180摄氏度,进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下,也就是做几个自由落体运动,就像是这样,为的就是把多余的空气整出来,我们用的8寸模具考法,靠箱第三层180摄氏度,十分钟,转一百五十摄氏度,五十分钟,第二层180摄氏度10分钟,转160摄氏度十五分钟······”
刘志成一边做,一边和大厨讲解,大厨学习的也十分认真,刘志成一连
做了两次之后,大厨便彻底的掌握了。
烤蛋糕的火候掌握了,这是第一步,接下来才是重头戏,刘志成准备把自己精心研制的药膳蛋糕的秘方交给大厨,好让大厨能够自己制作。
所以刘志成对着大厨说道:“火候你已经掌握了,接下来我说的可是一个秘密,只有你知我知的秘密,它的名字为药膳蛋糕。”
听到刘志成这话后,大厨神情立马变得十分严肃,郑重其事的点了点头。
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