自从有了研发半成品的想法后, 姜严跟老板们想了不少方法,也试过几回,但总觉得无论在口感上或是成本方面, 都和理想状态差了许多。
田升试探着开口:“要不,这个东西我们先缓一缓。现在店面生意基本稳定了, 外卖平台的客人也不用自己去推广也能慢慢增加, 其实这样比以前好很多了。”
其他几位老板虽有犹豫但都跟着点了头,和过去老店艰难求存, 每月都是勉勉强强的状态相比,现在的确是重获生机了。
钱老板沉默已久,这事大家虽然有分歧,但最后肯定还是听他的。但这次, 他没有轻易下定论。
“小姜说她今晚过来,听听她的意见再决定。”
众人并无异议,又恢复了之前的闲聊气氛,安安心心等着姜严到来。不知从什么时候起,年纪最轻的姜严却成了这些老板们做出重大决定前必然要询问的人。
等姜严来后,听完老板们各自的看法,她也没着急发表意见。前两天夏伊宁还跟她说,夏氏的厂房暂时不可用, 她还在继续想办法。
现在看似遇到了新的麻烦,不仅是研发有困难,连基本的生产条件都不能保障。但姜严不忍此时再给他们多重打击,便暂时瞒下了这个消息。
但她心里莫名觉得夏伊宁还真说不定能搞定这事,信心大概来自于夏伊宁跟她说这话的时候, 眼里闪着笃定的光?
钱老板见她迟迟不说话, 宽慰着:“小姜, 我们现在都把你当自己人,也当成我们的一份子。你的意见和我们任何一个人的意见都是一样的,不需要有什么顾虑。”
姜严回大家一个温柔的笑:“我不是有负担,我只是在想,不妨听听客人们的意见?”
“客人的?他们肯定说随便啦,只要好吃又便宜就行。”
“一开始肯定会这样,但深入都聊几句,或许就能知道他们期待的到底是什么?”
老板们不太理解姜严的话,但仍是照做了。姜严特地挑了个周末的白天,在店里观察着客人。平时那些上班的白领基本是见不到的,不过仍有不少来逛街的年轻客人。
姜严在老板们的指点下,和几位已经算是眼熟的客人聊起来。
听完姜严的问题,几个原本并不熟识的年轻人倒真煞有介事地互相讨论了起来。
“如果能从店里买回去的话,我想要那种不用解冻,直接放进微波炉叮叮几下就很好吃的。”
男生说完,他旁边的女友却说:“那也太粗糙了,我可以接受放在锅里加工一下,但是不能太久,也不需要自己添加调料的。”
其他客人也七嘴八舌补充说:“口感肯定不用跟店里一样,但是也不能是一股冰柜味。我之前买过速冻肉包,吃了根本没有肉香,半夜还有点想吐。”
姜严把他们的观点都默默记在心里,心想老店出的半成品的确不能跟超市里那些一样,否则毫无意义。
她回去后又在网上查了不少资料,甚至去看了不少up主的美食分享视频。她把能想到的方面都看了,并不拘泥于海城小吃这一类。
等她把相关资料整理分析后,提出了自己的思路:不走大众路线,前期只在店内出售,只卖几款。
“店里能卖得完吗?”
老板们盘算着每天到店的客流量,每个人都买的话也不现实啊。
“没关系,初期我们少生产一点,效果好了再考虑扩大生产。如果效果不好或者客人不喜欢,我们就及时止损。”
“那在制作方面倒是解决了一个问题,保质期不需要那么长了。”
那在一定程度上又能提升一点半成品的口感。
姜严又提出:“我觉得酱料包也别忽略,哪怕不配在包装里,店里自己卖也行,但是得有。”
虽然产品还没正式研发出来,但已经有人在考虑商标的事:“要是