扬华夏美食文化的大使。
……
十一点左右,乔智接到黄成的电话。
中午要请一个重要合作伙伴吃饭,务必要乔智亲自做几道菜,对方可是慕名而来。
能让黄成如此重视,肯定不是一般人。
乔智问了一下客人的喜好。
黄成透露了几个信息。
第一,是个女性,而且曾经开过饭店。
第二,年龄在四十岁左右
第三,也是琼金人,长期各地飞。
乔智给黄成安排在一号包厢,同时亲自下厨为黄成准备菜肴。
黄成带着女子走入包厢,桌上已经摆放着几道凉菜。
女子哑然失笑,“黄总,从你今天请我吃饭的地方,就能瞧出你的另外一面,没想到跟年轻人一样,有追逐潮流的灵魂。”
黄成微笑道:“我第一次来这里吃饭,也是挺意外的。一个大学食堂,能有什么惊喜?结果,品尝了食物之后,大开眼界。现在我把这食堂当成自己的厨房了。”
女子打量着四周,笑道:“行,今天我倒是要看看,最近特别火的乔帮主食堂,究竟有多么神奇。”
服务员端上了四道菜。
造型都很别致。
第一道菜看上去像是一座桥。
桥身由牛肉块构成,桥下有金色的汤汁,用香芋雕成的白鹅浮水,桥的两端铺上了豆腐作为台阶,河虾尾作为扶手。
此外还有蔬菜和木耳作为点缀。
精致无比,创意十足。
看上去像是一道凉菜,实则汤汁冒着热气,宛如仙境一般。
女子惊讶道:“汉州虹桥?”
说完之后,眼中充满回忆。
黄成颔首道:“我也是第一次吃这道菜,从造型来看跟汉州有名的虹桥很相似。”
女子尝了一口。
原本以为是个花架子。
没想到很好吃,尤其是将酱牛肉,沾了汤汁,一种浓郁的香气在口腔里来回荡漾。
“这白鹅能吃吗?”女子想尝试,却又觉得可惜。
“能!”旁边的服务员肯定道。
女子将香芋白鹅放入口中。
爽利的口感特别清晰,有蜂蜜的香气,渗透其中,咀嚼后在舌头停留许久。
没想到香芋竟然这么好吃,如今只能从奶茶或者一些甜点中品尝到香芋的味道。
但香芋的本身,那股浓郁的香气,在厨师的烹饪下,爆发出强大的能量。
第二道菜盛放在一个造型别致的盘子里,除了一段江鮰之外,还点缀着几片菜叶,虽然不比第一道菜那般唬人,但汤汁香气四溢,让人食指大动。
女子将鱼肉放入口中,一股鲜味从口腔中蔓延。
她从小吃过很多江鲜。
唯有儿时的野生江鲜,让人记忆犹新。
但乔智却用养殖的江鲜,制作出了野生
的顶级口感。
鱼肉质地鲜嫩,入口之后,会有一种奇妙的回味。
厨师对这道菜的烹饪,不仅是对鱼肉的雕琢,甚至那几片漂浮的菜叶,吸入汤汁之后,凝聚成独特的滋味。
女子忍不住暗自赞叹,厨师的实力不同凡响。
至于第三道菜则是柠檬泡沫松鼠鱼。
与传统的松鼠桂鱼不一样,用番茄沙司、柠檬汁调成酸甜味浇汁,鱼身上覆盖一层“柠檬泡沫”,视觉焕然一新。
女子笑着感叹:“这道菜有点中西合璧的意思。”
黄成道:“一般中餐厨师,很少会用柠檬作为调料。没想到用柠檬的酸甜,取代糖醋的效果,竟然有一种清新脱俗之感。”
女子不再说话,继续品尝美食。
三道菜,风格迥异,让女子沉浸在味蕾的极致享受当中。
第四道菜卖相相对普通,萝卜烧肉。但处理方式跟传统的方式不一样,将猪肉与萝卜分开烹制,